拿铁咖啡：全名应该叫cafe latte!起源于意大利，latte意为牛奶，顾名思义是加了牛奶的咖啡，咖啡味道较淡，而牛奶香较浓，为了迎合不爱咖啡苦味的人而创。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。espresso加牛奶=拿铁，所以说加牛奶的饮料（不但的咖啡，不然红茶）都可以叫拿铁，同样只要加牛奶的看法就可以叫拿铁咖啡。其实是现代人的作品。最早的拿铁就是普通的煮咖啡加牛奶。
拿铁咖啡流传的美国，美国人才在咖啡上再加上一些打成泡沫的牛奶，泡沫牛奶才成为拿铁咖啡主流标配。