炒碴子怎么做

Question

如题所述

Answer 1

原料：碴子，韭菜
盐
酱油
葱姜蒜辣椒末
里脊肉
做法：
1.把碴子从袋子里拿出来，烧开水，把碴子烫下，把一坨一坨的搅开，放在凉水中过一下，捞出沥干，备用
2.里脊肉切丝，韭菜切段
3.锅热油，下点葱末爆锅，放肉丝，炒变色，倒入剩下的葱姜蒜辣椒末，倒酱油翻炒，把碴子放进去翻炒
4.把韭菜倒进去翻炒，放盐，鸡精即可
啰嗦两句：老妈说炒碴子的秘诀是要多放油，因为碴子比较吸油的说。