第1个回答 2020-10-19
生菜是常见的一种蔬菜,有人将其称为消除多余脂肪的减肥菜。生菜味略微有点苦味,功效与作用如下: 1、蔬菜主要作用是补充人体所需的各种维生素、矿物质,具有镇静催眠、降低胆固醇,辅助治疗神经衰弱的作用; 2、富含膳食纤维较多,膳食纤维可以在肠道中吸收水分而膨胀,有促进胃肠蠕动、改善因为食物过于精细而造成的便秘; 3、富含甘露醇这些有效成分,有利尿的作用和促进血液循环的作用; 4、富含干扰素诱生剂,可以刺激人体产生干扰素。 适合人群应该非常的多,因为生菜是一种常见的蔬菜,没有不适合的人群,正常情况下都可以来吃。但是用量建议每天在其它总量蔬菜的1/3,适可而止,也不需要就吃的过多。但是有的人为了减肥,每天生着啃一棵生菜并不提倡。进食生菜有哪些好处?
1、缓解便秘
平时如果存在明显的便秘症状,人们可以进食一些生菜来改善。因为生菜含有较多粗纤维以及膳食纤维,进食之后能够有效促进肠道蠕动,缓解便秘症状。因此,平时人们需要多进食生菜,或能有效避免大便秘结。
2、补充维生素
生菜中含有的维生素种类较多,像常见的维生素A,维生素C,维生素E等都可以从生菜中获取,进食之后对人体免疫功能的提高有利。因此,想要促进身体健康,增强免疫功能的人,生活中可以适当多进食一些生菜。
3、对眼部健康有利
生菜中含有丰富的维生素E、胡萝卜素等营养物质,摄入人体后能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。
由此可见,生菜具体是生吃还是煮熟吃,需要根据实际情况来判断。对于安全,绿色且无污染的生菜,一般建议人们生吃。如果本身肠胃功能比较薄弱,不能生吃食物,那生菜最好煮熟再进食
第2个回答 2020-10-19
因为生菜含有大量β-胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、维生素B6 、维生素E、维生素C等成分,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
1.改善睡眠
生菜中含有的莴苣素是一种很好的有效的催眠成分,可以稳定情绪,促进睡眠,并能辅助治疗神经衰弱。
2.减肥瘦身
生菜中含有膳食纤维和维生素c,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;
3.保护视力
生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。
4.增强免疫
生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。
5.预防癌症
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面,效果显著。
6.生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。
7.生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面,效果显著。
8.生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。
9.生菜中含有丰富的维生素C,具有一点的美白的功效。
10.生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有减肥生菜的美誉。
第3个回答 2020-10-19
生菜也叫叶用莴笋、团叶生菜、莴菜、千金菜等,别看名字很普通,但它可是舶来品,它原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。生菜营养丰富、嫩脆可口,可给人带来清爽利口的美好感受,备受人们喜爱。
吃生菜对人身体有什么营养功效?
中医认为,生菜味甘甜微苦、性凉,有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。现代研究表明,生菜含膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸、胡萝卜素、叶酸和多种矿物质等营养成分。一般来说,吃生菜对人身体有以下好处:
(1)增进食欲:生菜乳状液中含有的醣、甘露醇、树脂、蛋白质和莴苣素等营养成分能刺激消化、增进食欲。
(2)有助于消除脂肪:生菜中含有较多的膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,所以又叫减肥生菜。我们平时吃的连锁快餐中,往往都会在肉食里添加生菜,这样搭配经济实惠,也符合营养均衡原则。
(3)辅助治疗镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱:生菜茎叶中含有莴苣素,味道微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱等辅助功效。
(4)辅助利尿:生菜中还含有甘露醇,有利尿和促进血液循环的作用。
(5)辅助抗病毒:生菜中含有抗病毒感染的干扰素诱生剂,它可作用于正常细胞的干扰诱因,产生抗病毒物质。但是,生菜中抗病毒的干扰素诱生剂在100℃的高温下就被破坏掉,所以,生菜生吃才会起到保健祛病的效果。
生菜如何生吃?
生吃生菜,首先要把生菜冲洗干净,然后放在大盘内,接着用小吃盘放海鲜酱或优质甜面酱,再加点调味作料熟花生油或芝麻香油等。生菜蘸佐料,嫩脆清香,味美可口,风味独特,老幼咸宜。生食生菜最好是新鲜嫩叶。此外,生菜还可做成色拉菜,将整片叶子洗净,加上色拉油或辣香油、面酱或酱油后,就可用以夹面包、牛排或鸡排食用。除生吃外,生菜还能清炒或与蒜蓉、蚝油、豆腐等同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的。一般来说,清炒生菜可辅助镇痛催眠,蒜蓉生菜可辅助消炎杀菌,蚝油生菜可辅助降血脂,生菜豆腐可辅助润燥化痰。
结语
生菜虽好,对很多疾病有一定的食疗效果,但是并不能代替治疗药物。此外,食用生菜也是有讲究的。为了避免农药化肥残留,生吃生菜前一定要洗净。无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样才能保持生菜口感脆嫩。另外,尿频、胃寒的人应少吃生菜。本回答被网友采纳
第4个回答 2020-10-19
常吃生菜,对于身体有何好处?
当然,在这里要和大家明确一件事情:这里所谈到的生菜的功能作用都是在抛开各种营养物质剂量的基础上谈到的,不可神话,需要公正看待。
补充水分,预防各种干燥疾病的发生:
生菜是一种多水蔬菜,其中含有不少的水分物质,经常食用可以很好的为身体补充水分物质,这样一来就能够拒绝干燥,也可以预防上火、便秘等由于干燥引起的相关疾病。
为每日的蔬菜摄入量添砖加瓦:
一直以来都建议大家每日吃到500克以上的蔬菜,特别强调绿叶蔬菜要占到总量的一半以上,所以,既然建议您吃生菜,这样也是满足每日蔬菜摄入量的一大贡献。
补充维生素C、叶绿素等抗氧化物质:
无论是维生素C还是原花青素以及各种植物色素,都具有不错的抗氧化作用,食用之后可以促进身体的代谢,对于病毒、细菌等有害物质起到适当的抵御作用。