滋补养生在中华传统文化中有着特殊的地位，秦始皇派徐福东渡求取仙丹，汉武帝求取不老仙方，还有葛洪炼丹等故事，表明了我们民族自古便对滋补养生有着浓厚的兴趣。从《黄帝内经》开始就讲述了许多滋补养生的理念，如“春夏养阳，秋冬养阴”，“上工治未病不治已病”等。像人参、鹿茸、阿胶等千百年来一直是古人常用的滋补药物，三者合称为中药滋补三大宝。而阿胶，是一种名贵的中药材，因产自山东省东阿县而得名，在我国有着长达3000年的应用史，东汉时《神农本草经》记载：“阿胶，味甘、平，主心腹内崩，劳极洒洒如虐状，腰腹痛，四支酸疼，女子下血安胎，久服轻身益气，一名傅致胶，出东阿。”并把阿胶列入“上品”之列。在一般人的认识里，只知道阿胶是补血药，一般仅适宜于女子服用，其实不然。唐代孙思邈《千金方》载：“阿胶…主治，丈夫小腹痛，虚劳羸瘦，阴气不足，脚酸不能久立，养肝气…”，可见阿胶也是男人的良药。阿胶的药效也绝不仅限于补血，按明代名医李时珍的说法，阿胶可治血证、风症、还可以滋阴润燥，化痰清肺，利小便，调大肠。可见阿胶药用价值较广，适用人群范围也较广。
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