急性胃炎是由多种病因引起的胃黏膜急性炎症。临床可分为急性单纯性、急性糜烂出血性、急性腐蚀性、急性化脓性胃炎。以单纯性胃炎最为常见。又可分为急性外因性与内因性两类。凡致病因子经口进入胃内引起的胃炎为外因性胃炎，包括细菌性、中毒性、腐蚀性、药物性胃炎等。凡有害因子通过血液循环到达胃黏膜而引起的胃炎为内因性胃炎，包括急性传染病合并胃炎，全身性疾病合并胃炎，化脓性、过敏性胃炎和应激性病变。近年来由于内镜的广泛应用，发现应激性病变很常见，是急性上消化道出血的常见病因之一。本病属中医“胃痛”、“呕吐”等病证范畴，有上消化道出血者属“血证”范畴。
【病因与发病机制】
1．理化因素过冷、过热、粗糙食物、刺激性调味品、饮料、浓茶、咖啡、烈酒、药物［如水杨酸类药物、肾上腺皮质激素、利舍平（利血平）、氯化钾、甲硝唑等某些抗生素］均会损伤胃黏膜，引起炎症性改变。胃内异物或胃石、胃区放射治疗均可作为外源性刺激导致急性单纯性胃炎。误服或有意吞服腐蚀性化学物质如强酸、强碱等可引起急性腐蚀性胃炎。
2．生物因素细菌及毒素，致病菌以沙门菌属及副溶血弧菌为最常见，毒素以金黄色葡萄球菌毒素最多见，病毒感染也可引起。进食被细菌或其毒素污染的食物引起的急性胃炎，同时常伴有肠炎，临床上称为急性胃肠炎，也称为食物中毒。
3．急性应激在严重的器官疾病时，机体处于急性应激状态，常可引起急性糜烂出血性胃炎，如颅脑损伤、脑血管意外、大面积烧伤、大手术、休克等。
【临床表现】
1．症状轻重不一，主要表现为恶心、呕吐、食欲减退、上腹部不适饱胀或疼痛，还可出现剧烈腹绞痛，伴腹泻水样便，重者可出现发热、脱水、酸中毒、休克等症状。
2．体征中上腹部及脐周有轻度压痛，肠鸣音亢进。