做成酸辣土豆粉好吃。
锅里热油,先把花生米炸熟备用。把土豆粉和油菜在开水锅里烫熟,捞出备用。在锅内放油,下入葱花爆锅,再放入点辣椒面,再加入一小勺的香辣酱炒香,再加点味极鲜酱油,再加入骨头汤,没有的话加入清水就行。
接着把锅烧开锅,加入点鸡精,胡椒粉和盐调一下味道,再放一点芝麻酱,然后搅拌均匀继续熬。把土豆粉下入锅中煮至,再把炸好的花生米下入锅中,出锅前加入点米醋,然后就关火起锅。出锅以后,把蒜末加在上边,接着浇上一点自制的辣椒油就可以吃了。
土豆粉的脂肪含量非常少,只有百分之零点一,可使多余的脂肪逐渐代谢,因此具有减肥的作用。一提起抗衰老的食物,人们就很容易联想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品,却很少想到像土豆粉这样的 “大众货”。实际上,土豆粉富有营养,是抗衰老的食物之一。