有没有毒我不知道，我在抻面店打工时吃了两个月抻面，看见他们和面时蓬灰和水在一起的颜色有点蓝色有很...

Question

有没有毒我不知道，我在抻面店打工时吃了两个月抻面，看见他们和面时蓬灰和水在一起的颜色有点蓝色有很大的味对皮肤有伤害，我喜欢吃抻面，但是不知道蓬灰的副作用多大

Answer 1

蓬灰是兰州牛肉拉面历史发展中的传统添加剂，由于生产工艺的局限性已经基本淘汰。在兰州，经常吃牛肉面的顾客都知道的是蓬灰，也就是拉面剂，传统蓬灰一种是蓬草烧成的，最后将蓬草物及其杂质石头等放在开水里熬制提炼出所谓的蓬灰。蓬灰里面主要的成分还是盐和碱（无洗衣粉时可以用来充当洗衣粉）含有铅、砷成分且含量超于国家规定的标准。传统的东西不一定都无毒无害，应该相信科学才是对的。