不是很清楚 ，我晓得学习卤林，外传熟食的话大概要1万多吧
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第1个回答 2021-01-20
我就是在他们家学的，学习完就不管我了，反正哪些卤货都是一锅出来，在加一点添加剂，第二天回锅你就发现回变黑了，产品也比较单一，也不吸引年轻人，干了半年我就黄了，前期投入的钱也没赚回来
第2个回答 2019-02-19
其实卤肉的配料配方在一定程度上真的意义不大，正宗的卤肉更是凭借感觉，调制好卤汤后，主要是把很多琐碎的细活儿给做好，从卤肉的解冻清洗，腌制配料，卤汤，出锅都是很重要的
第3个回答 2017-07-17
学习熟食给配方吧
第4个回答 2014-04-21
这个你选的牌子不一样,店面大小不一样,所以成本要多少也是不同的,楼主选个好牌子才是更重要的.
北京的一品佳味熟食是目前最受欢迎的.楼主去一趟考察吧.
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