开封的酸奶，在常温下，最好不要超过两个小时。常温下，避免阳光照射，并且未开封的情况下，可保存两到三天;
开罐后的乳酸菌饮料应立即饮用完毕,否则,乳酸菌的活菌数会因氧的进入而越来越少.还有死亡的乳酸菌是不能再扮演肠道守护神---益生菌的角色的,但还是具有蛋白质与维生素的营养价值.
活性乳酸奶在冰箱冷藏可保存10天左右，但前3天的酸奶最新鲜、活菌最多、品质最好，建议尽快食用完毕。酸乳应随买随喝，超过发酵时间口感较酸，但还是可以吃。如果颜色出现橘红色或有起泡现象或是发出异味，就表示变质不能食用。
喝酸奶喝手工制作的，手动制作的酸奶无添加剂，合其客酸奶保留了牛奶的天然成分和营养，让大家喝的醇香！！！
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