零售业态与零售业种有什么区别?

Question

如题所述

Answer 1

　　零 售 业 电 子 商 务应 用 探 析
　　----我 国 市 场 经 济 体 制 下 的 流 通 业 崛 起 于80 年 代 初， 其 中 又 以 零 售 业 的 发 展 最 为 突 出， 零 售 企 业 打 破 传 统 业 种（ 按 行 业 划 分 设 定 的 商 店） 模 式 为 满 足 不 同 的 消 费 需 求 而 形 成 了 不 同 的 经 营 形 态， 也 就 是 通 常 所 说 的 零 售 业 态。 零 售 业 是 我 国 国 民 经 济 中 起 步 最 早、 发 展 最 快、 搞 得 最 活、 效 益 较 高、 投 资 回 报 较 快 的 热 门 行 业。 但 从1994 年 起， 我 国 一 些 零 售 企 业 开 始 出 现 经 营 困 难， 甚 至 破 产、 倒 闭 的 情 况。 运 用 信 息 网 络， 推 进 电 子 商 务 活 动， 无 疑 是 解 决 我 国 零 售 业 问 题 的 最 佳 方 法， 因 为 在 引 入 电 子 商 务 之 后， 世 界 上 许 多 国 家 的 零 售 企 业 的 效 率 都 得 到 了 迅 速 的 提 高。

　　----最 近， 国 内 贸 易 局 出 台 了《 零 售 业 态 分 类 规 范 意 见（ 试 行）》， 将 零 售 业 态 分 类 如 下： 百 货 商 店、 超 级 市 场、 连 锁 商 店、 方 便 商 店、 专 业 店、 专 卖 店、 购 物 中 心、 仓 储 式 商 场 等。

　　----零 售 业 态 是 市 场 需 求 的 产 物， 是 零 售 店 向 确 定 的 顾 客 群 提 供 确 定 的 商 品 和 服 务 的 具 体 形 态， 每 一 种 业 态 都 有 其 目 标 市 场， 在 应 用 电 子 商 务 时 所 采 取 的 策 略 也 有 所 不 同。 本 文 主 要 考 察 百 货 商 店、 超 级 市 场、 连 锁 商 店 及 方 便 商 店 等 业 态 的 电 子 商 务 应 用， 其 他 形 式 的 业 态 与 这 四 种 有 相 似 之 处。

　　百 货 商 店 的 电 子 商 务 应 用
　　----我 国 的 百 货 商 店 一 般 都 是 指 以 经 营 日 用 工 业 品 为 主 的 零 售 商 店。
　　----1 ． 百 货 商 店 电 子 进 货

　　----百 货 商 店 能 够 集 中 销 售 大 量 商 品， 满 足 消 费 者 的 需 求， 主 要 方 法 是 在 一 栋 建 筑 物 内 供 应 所 有 的 商 品， 使 顾 客 能 够 在 一 个 地 方 买 到 所 需 的 东 西。 因 此， 百 货 商 店 的 经 营， 是 拥 有 一 个 巨 大 的 营 业 场， 将 大 量 的 商 品 按 部 门 收 集， 并 在 统 一 管 理 下 进 行 的 经 营。 随 着 我 国 市 场 经 济 发 展 的 深 入， 买 方 市 场 已 经 形 成， 百 货 商 店 尤 其 是 大 型 百 货 商 店 面 临 着 巨 大 的 压 力。 一 方 面 传 统 商 品 大 量 积 压， 经 营 费 用 居 高 不 下； 另 一 方 面 生 产 厂 家 希 望 商 场 能 及 时 支 付 货 款。 为 解 决 这 一 矛 盾， 百 货 商 店 在 严 把 质 量 和 选 好 品 种 的 前 提 下， 降 低 成 本 便 成 为 关 键， 也 就 是 要 降 低 商 品 进 货 价 格、 运 输、 仓 储 及 管 理 等 费 用。

　　----在 传 统 的 进 货 方 式 下， 百 货 商 店 要 配 备 很 多 进 货 人 员， 到 各 地 订 货， 与 厂 家 讨 价 还 价， 尽 量 降 低 进 价 和 运 输 费 用； 商 品 购 进 后， 必 须 有 专 门 负 责 商 品 清 点、 整 理 和 存 放 的 人 员 与 场 地。 在 这 个 过 程 中， 信 息 流、 物 流 和 资 金 流 都 由 人 来 传 递， 成 本 较 高。 别 的 不 说， 仅 进 货 人 员 的 差 旅 费 就 是 一 笔 不 小 的 数 目。 利 用 电 子 商 务 可 以 有 效 地 降 低 进 货 成 本， 信 息 流 和 资 金 流 都 可 以 通 过 网 络 以 电 子 方 式 传 送， 交 易 完 全 可 以 摒 弃 成 本 很 高 的“ 面 对 面” 方 式， 节 约 长 途 电 话、 差 旅 费 等 的 高 额 花 费； 百 货 商 店 与 生 产 厂 商 和 批 发 商 完 全 可 以 通 过 联 网 的 计 算 机 进 行 协 商， 通 过 网 上 银 行 支 付 资 金， 社 会 物 流 系 统 可 以 把 商 品 送 到 商 店 指 定 的 地 点。

　　----百 货 商 店 应 用 电 子 进 货 的 具 体 做 法 是： 1 在Internet 上 开 设 店 铺， 设 立 网 站， 向 全 世 界 展 示 自 己 的 企 业 形 象；2 通 过 直 接 问 卷 调 查 和 网 络 查 询 消 费 者 的 需 求 信 息， 统 计 结 果；3 积 极 搜 集 经 营 范 围 内 产 品 的 生 产 商 的 有 关 信 息， 通 过 电 子 邮 件 等 形 式 与 它 们 联 系；4 在 必 要 的 时 候 可 通 过 网 上 会 议 及 实 时 交 谈 系 统 与 供 货 商 进 行 接 洽， 在 双 方 达 成 共 识 后， 签 署 电 子 合 同；5 通 过 网 上 银 行 支 付 货 款。 在 百 货 商 店 与 供 货 企 业 接 洽 交 易 过 程 中， 认 证 中 心 发 挥 着 重 要 的 作 用， 对 百 货 商 店、 供 货 企 业、 消 费 者、 银 行 的 身 份 进 行 确 认， 将 能 够 有 效 地 保 证 交 易 的 安 全 性。 商 品 入 库 后 进 行 库 存 管 理， 除 了 商 品 的 运 输、 入 库， 所 有 的 过 程 都 可 通 过 网 络 用 计 算 机 进 行。 百 货 商 店 的 电 子 进 货 过 程 如 图1 所 示。

　　----2 ． 百 货 商 店 电 子 化 销 售

　　----百 货 商 店 的 经 营 方 法， 不 是 把 那 些 具 有 千 差 万 别 的、 各 有 特 性 的 商 品， 采 取“ 一 揽 子” 的 方 法 来 进 行 销 售， 它 是 通 过 部 门 的 个 别 管 理， 创 造 出 最 合 理 的、 并 符 合 百 货 店 这 种 业 态 的 销 售 方 法。 在 西 方 国 家， 百 货 商 店 一 般 有100 ～150 个 商 品 部， 小 百 货 商 店 有 不 到10 个 商 品 部。 正 是 由 于 它 把 各 类 商 品， 按 部 门 进 行 管 理， 并 连 结 在 一 起， 因 而 形 成 了 百 货 商 店 的 大 型 化。

　　----在 电 子 商 务 的 世 界 里， 百 货 商 店 应 设 立 独 立 的 网 站， 并 对 商 品 分 门 别 类 设 计 网 页， 通 过 链 接 技 术 将 其 链 到 一 起， 便 于 消 费 者 上 网 查 询， 选 择 他 们 最 感 兴 趣 的 部 分， 并 通 过 统 计 点 击 率 和 卖 出 商 品 的 种 类 和 数 量， 再 及 时 对 进 货 策 略 进 行 调 整。 百 货 商 店 可 以 在 比 较 热 门 的 网 站 上 刊 登 广 告， 借 以 提 升 企 业 的 知 名 度 和 美 誉 度。

　　----沃 尔 玛 是 全 球 最 大 的 百 货 商 店，1996 年 销 售 额 达1016 亿 美 元， 现 已 正 式 在 网 络 上 开 辟 了 一 家 虚 拟 商 店， 专 门 销 售 一 些 高 档 商 品。 这 也 极 大 地 带 动 了 其 他 企 业 上 网 办 店。

　　----百 货 商 店 的 电 子 化 销 售， 其 商 务 过 程 如 下：1 通 过 网 络 广 告 等 促 销 活 动， 吸 引 消 费 者, 既 可 把 商 品 直 接 寄 给 消 费 者， 也 可 以 吸 引 消 费 者 到 百 货 商 店 来 选 购 商 品；2 顾 客 可 以 通 过 网 络 查 询 浏 览 百 货 商 店 的 商 品 信 息；3 当 顾 客 购 买 时， 经 过 柜 台 处 理（POS）；4 进 行 销 售、 支 付、 结 算；5 同 时 通 过 会 计 信 息 系 统（AIS）， 将 柜 台 上 的 信 息 收 集、 加 工、 处 理， 传 送 给 决 策 层； 6 将 库 存 信 息 通 过 库 存 管 理 系 统 进 行 分 析 处 理， 完 成 销 售 过 程； 通 过 销 售 系 统 对 实 际 销 货 的 分 析， 调 整 进、 销 货 决 策， 更 有 效 地 管 理 企 业。 该 过 程 如 图2 所 示。

　　----由 于 百 货 商 店 没 有 生 产 环 节， 电 子 商 务 活 动 几 乎 覆 盖 了 商 店 的 整 个 经 营、 管 理 活 动， 是 利 用 电 子 商 务 最 多 的 企 业。 通 过 电 子 商 务， 百 货 商 店 可 以 更 及 时 地 获 取 消 费 者 信 息， 准 确 进 货， 并 通 过 电 子 网 络 促 进 销 售， 从 而 提 高 效 率， 降 低 成 本， 获 得 更 大 的 效 益。

　　超 级 市 场 的 电 子 商 务 应 用
　　----美 国 超 级 市 场 学 会 把 超 级 市 场 定 义 为， 年 销 售 额 在100 万 美 元 以 上， 至 少 设 有 自 选 杂 货 销 售 部、 完 整 的 和 按 经 营 部 划 分 的 商 店。 在 我 国， 超 市 是 指 采 取 自 选 销 售 方 式、 以 销 售 食 品、 生 鲜 食 品、 副 食 品 和 生 活 用 品 为 主， 满 足 顾 客 每 日 生 活 需 求 的 零 售 业 态。 超 级 市 场 仍 属 流 通 行 业， 应 用 电 子 商 务 与 百 货 商 店 有 相 同 之 处， 如 需 要 设 立 网 站， 通 过 电 子 方 式 供 货， 划 拨 资 金 等。 我 们 主 要 讨 论 超 级 市 场 的 独 特 之 处。
　　----与 百 货 商 店 经 营 商 品 多 而 全 不 同， 目 前 国 内 外 经 营 较 成 功 的 超 级 市 场 的 产 品 定 位 基 本 上 是 以 经 营 中 低 档 日 常 消 费 品、 副 食 品 为 主。 其 中， 副 食 品 约 占60 ％， 工 业 品 约 占40 ％， 形 成 了 供 应 细、 小、 杂、 零 的 经 营 特 色， 基 本 上 做 到 了 顾 客 一 次 进 店， 就 能 购 齐 日 常 生 活 必 需 品。 因 此， 超 级 市 场 的 经 营 范 围 应 主 要 是 日 用 消 费 品， 这 些 商 品 大 致 可 分 为 加 工 食 品、 日 常 食 品、 包 装 礼 品、 清 洁 用 品、 生 活 用 品、 家 庭 用 品 等 几 大 类。 消 费 者 购 买 这 些 商 品 的 行 为 通 常 具 有 以 下 特 点： 第 一， 经 常 需 要， 希 望 能 随 时 随 地 得 到 满 足； 第 二， 选 购 时 间 很 短， 购 买 时 常 不 加 思 考； 第 三， 购 买 有 习 惯 性， 经 常 重 复 购 买 某 一 产 品； 第 四， 在 保 证 质 量 的 前 提 下， 力 求 价 格 便 宜。

　　----从 超 级 市 场 的 特 点 可 以 看 出， 超 级 市 场 以 日 常 用 品 经 营 为 主， 应 用 电 子 商 务 时 必 须 充 分 考 虑 到 商 品 大 部 分 是 价 低 量 大、 保 存 期 短 的 日 用 品。 因 此 超 级 市 场 在 采 购 产 品 时， 要 重 视 供 货 商 所 处 的 地 理 位 置， 尤 其 是 对 离 本 超 级 市 场 近 的 供 货 源 多 加 重 视， 虽 然 在Internet 上 可 以 和 世 界 各 地 供 货 商 联 系， 比 较 选 出 价 格 最 低 的 商 品， 但 要 弄 清 商 品 是 否 能 够 在 要 求 的 时 间 限 制 内 送 到 指 定 的 地 点。 虽 然 电 子 商 务 在 很 大 程 度 上 消 除 了 时 空 的 限 制， 但 商 品 实 际 的 物 理 位 移 仍 是 不 可 避 免 的（ 能 直 接 通 过 计 算 机 消 费 的 产 品， 如 可 直 接 下 载 的 软 件、 书 籍 内 容 等 除 外）， 从 这 个 角 度 看， 超 级 市 场 电 子 商 务 应 用 必 须 考 虑 时 空 的 因 素。

　　----超 级 市 场 要 提 高 经 营 业 绩， 产 品 的 管 理 不 容 忽 视。 以 简 单 化、 专 业 化、 标 准 化 原 则， 进 行 日 用 品 的 购、 销、 存 管 理， 才 能 化 繁 为 简， 为 超 级 市 场 带 来 最 大 的 经 营 效 益。 在 这 个 过 程 中， 运 用 电 子 商 务 可 以 大 大 提 高 管 理 的 效 率。 超 级 市 场 食 品、 日 用 品 的 管 理 与 其 他 零 售 商 店 比 较， 其 最 大 不 同 之 处 就 是 食 品、 日 用 品 种 类 数 量 巨 大， 故 作 业 量 负 荷 相 当 沉 重， 在 产 品 作 业 管 理 程 序 上， 订 货 与 搬 运 顺 序 及 原 则， 必 须 事 先 计 划 准 备， 以 避 免 因 忙 碌 而 疏 忽 管 理 工 作。 因 此， 必 须 利 用 计 算 机 管 理 信 息 系 统 建 立 商 品 库 存 数 据 库。

　　----超 级 市 场 的 自 选 特 色， 要 求 对 原 来 的 商 品 陈 列 货 架 进 行 调 整， 既 要 适 合 商 品 的 美 观 陈 列， 又 要 考 虑 顾 客 的 选 择 方 便， 还 便 于 补 货。 其 高 度、 长 度、 式 样、 摆 设 都 要 因 地 制 宜。 超 级 市 场 商 品 管 理 成 功 的 关 键 在 于 陈 列， 据 调 查 发 现， 顾 客 当 中 有87 ％ 的 人 是 由 于 受 到 商 品 陈 列 的 影 响 而 购 买。 因 此， 超 级 市 场 可 利 用 电 脑 对 陈 列 商 品 的 方 式 进 行 设 计， 针 对 各 种 商 品 的 各 项 指 标（ 颜 色、 体 积、 高 度 等）， 用 电 脑 进 行 辅 助 设 计， 找 出 陈 列 最 佳 方 案。 设 计 的 基 本 要 点 是 漂 亮、 整 齐、 易 拿。

　　----目 前 国 外 超 级 市 场 计 算 机 信 息 管 理 的 应 用 已 经 包 括 了 营 销 的 各 个 环 节， 从 销 售 信 息 的 采 集、 分 析 统 计， 到 库 存 管 理、 订 货、 银 行 转 账 等 均 采 用 了 计 算 机 管 理， 这 是 国 外 超 级 市 场 成 功 的 关 键 因 素。 根 据 目 前 我 国 超 级 市 场 的 实 际 情 况， 超 级 市 场 建 立 电 子 商 务 的 管 理 信 息 系 统 应 遵 循 以 下 步 骤：（1） 实 现 前 台 信 息 实 时 采 集；（2） 健 全 业 务 部 门 销 售 管 理 等 各 个 子 系 统；（3） 实 现 企 业 内 部 联 网；（4） 通 过 主 机 实 现 与 外 部 互 联。

Answer 2

其实简单地说就是，零售业态回答的是以什么方式进行零售经营的问题，如便利店（100㎡）：满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态；折扣店：店铺装修简单，提供有限服务，商品价格低廉的一种小型超市业态。拥有不到2000个品种，经营一定数量的自由品牌商品（国际上通用的解释中折扣店并非超市形态）；超市（500㎡以上）：开架售货，集中收款，满足社区消费者日常生活需要的零售业态。根据商品结构不同，可分为食品超市和综合超市；大型超市（6000㎡以上）：实际营业面积6000㎡以上，品种齐全，满足顾客一次购足的零售业态。可分为经营食品为主的大型超市和经营日用品为主的大型超市。如家乐福等
而业种解决是的零售经营的品种问题，“卖什么”，零售业种涉及到零售商品的种类
根据政府统计部门的划分，零售商品共分为8大类：
食品、饮料、烟草零售业
日用百货零售业
纺织品、服装、鞋帽零售业
日用杂品零售业
五金、交电、化工零售业
药品及医疗器械零售业
图书报刊零售业
其他零售业（包括家具零售业、汽车、摩托车及其零配件零售业、计算机及软件、办公设备零售业等）

Answer 3

十年之痒"
尽管近十年来药店"圈地热","连锁热","投资热","平价热"热浪袭人,潮起潮落,但热潮并不能免除大批药店败出市场的厄运.近期以来,各大中心城市纷纷出现药店特别是连锁药店退出市场的现象,这印证了我国药品零售业激进,曲折而艰辛的发展历程.
尽管目前的许多企业已在前一轮竞争中筋疲力尽,能量受损,但药品零售业竞争激烈度将不会降低.这是因为:
其一,我国药品零售行业的成熟度提高仍然需假以时日;
其二,药品零售行业领袖的形成还需要机遇和积累;
其三,由于零售业态的高兼容和零售技术进步的日新月异,使行业高度动态,潜在竞争者随时涌现.因此,药品零售业的高风险性在较长时期内将持续存在.
一,市场变现缓慢,并依赖于政策取向
新中国成立以来,药品零售业一直只是城镇公费医疗用药和劳保医疗用药的一种补充,是药品消费市场的一个配角.直至近十年,我国推行三项制度改革,医药分业呼声日高,医药零售业才拥有其生存发展的政策和经济环境.在改革的力量推动下,药品零售市场从"水下"浮出"水面",笔者称之为药品零售市场的"变现".例如近两年来,各中心城市陆续推行医疗保险制度改革后,一批医保定点药店应运而生,医保改革增加了医药零售业的市场机会,这是市场变现的具体例子.
但是,由于医院普遍控制处方,以免外流,处方流动机制未能得到较好解决,使药店里的医保处方销售受到极大的限制.
另一方面,同样是药品零售商,药店与医院药房比较,在市场机会方面存在极大的竞争弱势,也给药品零售市场环境的形成带来了极大的制约.医药零售业要获得更为公平的市场环境,或者说医药零售市场要真正形成,有赖于医改和医药分业的全面推开.此前,过激的投资和武断都是非理性的行为,必将因市场狭小而使企业短寿.
二,行业标准快速形成,行业壁垒不断提高
药品零售业相关的政策法规体系日益健全,提高了进入这个行业的许可条件,开办药店再也不是店小家当简陋就可以办下来,同时GSP认证也成为了必要条件,没有过硬的素质是进不来的,GSP认证对药品零售企业的影响主要体现在三个方面:一是淘汰一批不符合规范标准的零售网点,使市场零售网点结构更加优化,经营利好因素向强势企业集中;二是营造一个更公平的竞争环境,进一步杜绝不规范的经营行为;三是提高医药零售业进入壁垒,避免低水平竞争的现象.
另一方面,药品零售行业强势企业的成长,也将提高这个行业的进入壁垒.从强势企业的成长看,近年来市场集中度不断提高.辽宁成大方圆医药连锁有限公司2003年销售额已突破十亿,上海华氏大药房,重庆和平,老百姓大药房,重庆桐君阁大药房,深圳海王星辰的年销售额已突破7亿元,他们成为地域性强势企业,在当地药品零售市场具有较大的影响力.领袖门店也有很快的发展, 2002年,我国年销售上亿元的门店仅有上海第一医药,而2003年单店销售过亿元的企业便有上海第一医药,北京同仁堂,湖南老百姓,健民,采芝林等5家.市场集中度的提高与行业领袖的形成有着密切的关系,而行业领袖的形成与行业壁垒的提高也有着直接的关系.
三,行业风险性加大
药品零售业的高风险特性来自以下三个方面:
第一,高经营成本带来的风险.
随着经济的发展,大中型城市的零售业异常发达,特别近几年来,与药店商圈重叠的业态如便利店,电信营业厅,银行营业厅等异常活跃,引发铺位竞争,物业租金不断高涨,特别是各中心城市的商业中心,更是寸土如金,给零售药店门店经营带来了极大的压力.
第二,微利经营带来的风险.
近两年来,在过度竞争的环境下,特别是平价大卖场的影响下,药品零售业的毛利不断走低,据中国连锁药店协会统计数据,2002年我国零售连锁药店的平均毛利率22.53%,2003年则下降到 20.45%,而且毛利水平下降还有持续的趋势.作为对比,笔者对市场经济成熟的美国一些零售连锁企业披露的2001年度公报上获得的数字分析,其平均毛利率都保持在25%左右,其中CVS的年度毛利率为25%,Walgreen的年度毛利率为27.7%, RiteAid的年度毛利率为23.18%.Albertsons的年度毛利率为28.41%.它们的净利润率也是非常可观的,如Walgreen的年度净利润率达5.78%.
第三,高管理技术带来的影响.
由于零售药店特别是零售连锁企业网点多,覆盖面广,业务琐碎,数据海量,流程复杂,劳动密集,规律突出等特点,使他们对管理有着极高的要求,是一种先进的经营业态,需要极高的零售技术来提高信息的收集整理能力和决策的自动化,科学化水平.
据了解,以前绝大多数零售连锁企业由于进入市场前的匆忙上马,以及对零售连锁缺乏科学认识,多数企业是药品批发企业拓展零售领域,在经营理念和模式上,以批发模式统帅零售模式,走入极大的误区(见下表).导致零售企业普遍存在管理问题,有的企业体系缺陷,有的管理手段落后,有的理念缺乏.
管理技术的落后,必将带来成本的高企和扩张能力的低下.同时没有强有力的物流配送技术和智能化经营管理技术,更难以形成强大的核心竞争力.
药品批发企业与零售企业差异性对照表
类型 顾客群 决策者 主导商品 核心技术
药品批发 大而集中 被动消费,医生垄断 处方药 物流/网络
药品零售 小而分散 主动消费,理性行为 非处方药 管理/服务