铁棍山药怎么做才更有营养？

Question

铁棍山药，营养丰富，但是不知道怎么吃才会更有营养。。

Answer 1

1楼

很多客户常常会咨询到如何食用铁棍山药才能达到最好的药性，其实在温县本地，我们一般就在晚饭熬粥的时候把铁棍山药切成一截一截的放在锅里，这样效果非常好，熬出的粥不但好喝，而且药性还是非常的好

今天瑞仁怀药就给大家主要讲2种山药的吃法

1.山药红枣膏—和红枣一起蒸——源自《红楼梦》

把山药和红枣上锅蒸20分钟(中火)蒸熟，分别吧山药和红枣压泥。然后，另锅里放少量水，把红枣泥放入，小火熬制，加少量香油，15分钟后放桂花糖，关火。

吧熬制的红枣陷料包入山药泥里，成型。具有补气补血益肾的功效。

真该是其山药药性发挥最好的一道点心。

2.炒山药

切成斜段，大小和大拇指差不多，如果希望熟得快，可以再小一点，切完备好。如果喜欢吃香辣口儿的，可以拿出郫县豆瓣酱，炒酱的方法同干烧鸡翅法，大火炒出红油后放入山药，翻炒几下，准备一下温开水，待几分钟后倒入锅中，水量与炒料平齐即可，因为炖煮比炒制熟得快。盖上盖子，调中火，闷吧。大概十几分钟就成了，出锅前加入葱绿，就是葱白的上面，爱吃面乎的，还是爱吃脆的，可以自己掌握火候，我比较爱吃面乎的，土豆也爱吃面的

Answer 2

山药简易做法

1、四宝甜汤: 准备山药半斤去皮切成丁状、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖(或细砂糖)4两、水八杯。先将莲子、白木耳泡水。准备完成后先将莲子加水煮软，再加入山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后，再放下龙眼干煮开即可食用。

2、山药手卷: 准备山药4两、蛋1个、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉酱3汤匙。准备完成后先山药洗净切小块丁状和蔬菜丁一起烫熟后捞出备用。蛋煮熟切小块丁状。最后将所有材料以火腿片卷起、再用牙签插住固定，淋沙拉酱即可食用。

3、养生甜汤: 准备白木耳10公克、山药去皮磨成泥状、红枣20粒、冰糖适量、水果丁罐头一罐;准备完成后先红枣、白木耳（去除蒂头）放入水中泡水膨胀，再将白木耳放入果汁机加500cc水中打碎（不要超过15秒）备用，再将白木耳浆、红枣，适量冰糖放置锅中并加入1公升的水煮开后加入山药泥边加边搅拌最后加入水果丁即可食用。

参考资料：www.shanyao.biz

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Answer 3

铁棍山药做法家常 简单易学 营养丰富 药食同源

Answer 4

蒸、煮、煲汤都行，如果是长期食用，一次最好不要食用太多，建议20cm每天。煮粥建议：山药薏米粥

Answer 5

洗净切段蒸或煮都是很好吃的 沾着糖就更好吃了

参考资料：铁棍山药批发tesexiu