一般餐厅会规定或者提供相应的制服,而搭配制服最好用正装皮鞋,样式大方而且与制服相配。黑色是百搭的颜色,不管制服是什么颜色都可以穿黑色正装皮鞋。
咨客--负责在餐厅入口迎接客人;将客人带到餐桌,询问客人喜欢吸烟区还是非吸烟区、吃自助餐还是散点,若是散点递上菜牌;负责餐厅菜牌和花瓶的保管;接听所有来电、礼貌热情地接听电话,接受客人预订并将当天的预定情况及时告知上级;协助上级处理客人遗留物品等。
楼面服务员--负责每天餐厅的开档工作,为客人点菜点酒水,积极推销餐厅的特色食品;作好席间服务,及时清理客人桌面,为客人买单送客,收拾桌面摆台等。
传菜员--负责将菜品迅速送到客人的桌面;负责餐具的擦拭并协助餐厅服务员作好服务工作。