芋头洗净蒸熟,去皮捣成泥,加糖和三分之一的糯米粉拌匀.
面包糠倒在盘子里,将芋泥挤成肉丸子大小的丸子,放到面包糠里,将其压成饼并粘满面包糠.
锅里加满油,中火将芋头饼炸黄即可.
明珠香芋饼
〖主料〗香芋 虾茸 鱼茸
〖辅料〗咸蛋黄 松仁
〖调料〗食用油 盐 味精
〖做法〗
1．香芋蒸熟并挤压成泥，然后将香芋泥、虾茸、鱼茸放入碗中，加盐和味精，搅拌均匀。
2．用手将拌好的香芋泥挤成丸子，放入煎锅中。然后咸蛋黄嵌入丸子中，丸子周围洒上松仁。
3．香芋饼被文火慢慢煎成金黄色即可装盘。
〖特色〗口感香嫩，光彩照人
奶香香芋饼
原料：粘米粉、奶香芋头馅、黑芝麻、面包粉、色拉油、干面粉
做法：
1.粘米粉用温水和匀揉成面团
2.将面团揪小块沾上干面粉檊成圆皮
3.包入奶香芋头馅压扁，沾上芝麻和面包粉
4.平底锅放色拉油烧至5分热就可放入做好的毛坯小火煎至两面金黄即可。
要点:粘米粉用温水(40度左右)揉成面团后立马包馅，不然冷后会变硬容易开裂，在包的过程中如果面团变硬的话可适量加点温水。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考