去饭店吃饭发现，肥牛切片后化了冰瘦肉跟肥肉都是分离的？不知道这个是正常情况还是肉有问题？ 3

去饭店吃饭发现，肥牛切片后化了冰瘦肉跟肥肉都是分离的？不知道这个是正常情况还是肉有问题？
店家告诉我肥牛切片后都是这样的，但是我印象中不是的！不知道是商家骗人还是就是这样！
商家给我的答复是：肥牛是成卷的，用刨肉机刨成片状，因为很薄，而且室内一高，就会出现一定的脱离情况，呵呵，您应该是在家不太做饭，在家里从冰箱里拿出肉来切也会出现这种情况！！！在我印象中就算在韩国吃肥牛也没有遇见过很明显瘦肉跟肥肉全部分离的！！！
没有一块是黏连在一起的，全部瘦肉是瘦肉，肥肉是肥肉！

举报该问题

其他回答

第1个回答推荐于2016-12-01

肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。
真的肥牛大理石花纹丰富，并不是一块肥一块瘦份的很清楚，当然不可能肥瘦分离，这样的肉两种可能：1，肉不新鲜，冷冻很久，水分流失。2，其他的肉冒充肥牛。本回答被提问者采纳

第2个回答 2011-06-20

好的都不会有这种问题的，可能商家拿了次品

第3个回答 2011-06-19

有问题

第4个回答 2011-06-19

jia肥牛

相似回答

“肥牛”是鸭肉做的吗?答：下火锅煮熟以后，夹起来是整个一片，瘦肉和肥肉之间不会分离。2、假的肥牛卷是用鸭肉、大肉等各种肉，在混合牛油、香精等挤压在一起，然后再切成薄片。这种假的肥牛卷，瘦肉和肥肉之间没有粘连性，稍微放一会融化后就自己分离了。若是下锅煮熟，夹出来不会是一整片，而是散碎的几小片。

肥牛卷都是合成肉吗答：如果是纯天然的肥牛卷，它的肥肉和瘦肉部分之间是不会轻易地脱离的，是黏连在一起的。而合成的由于是用其他肉与肥肉混合在一起再切片的，所以肥肉和精肉之间分得比较清楚，用手轻轻一拧，肥肉和精肉就非常容易脱开，说明这样的肥牛卷是合成的。3、闻味道肥牛卷都是经过排酸，所以是没有任何的异味的...

肥牛是牛的那个部位答：一、肥牛不是牛身上哪个什么部位，牛身上根本没有一个叫做什么肥牛的部位。二、肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。三、肥牛采用的肉...

肥牛是什么肉做的(肥牛卷都是合成肉吗)答：5. 烹饪后颜色：真肥牛烹饪后颜色会由鲜红色变成灰棕色。而合成肉烹饪后颜色变化不大，仍然保持鲜红色。选购肥牛：从源头保障品质为了确保食用到真肥牛，建议大家从正规渠道购买，比如超市、肉铺等。也要注意查看产品包装上的标签，确认生产厂家、保质期等信息。享受美味：解锁肥牛的多种吃法肥牛的烹饪...

大家正在搜

肥牛切片怎么做好吃切片牛肉的做法大全牛肉切片怎么切教程金针肥牛的饭店做法饭店金针菇肥牛的做法肥牛切片肥牛怎么切片牛肉怎么切片自制肥牛切片