急！！！黄花菜能放入冰箱冷冻吗? 还有就是怎么晒干？ 回答好的追加20分！！！ 谢谢！！！

Question

黄花菜 焯完能冷冻吗？？？
回答好的 一定加20悬赏分！！！

Answer 1

　　你说的是新鲜黄花菜吧，新鲜黄花菜在市场买来后吃不完时可以用保鲜袋密封起来放在蔬菜冷藏柜里面冷藏，可以保存5-7天不会变色变坏。最好不要冷冻（其他蔬菜有冷冻的吗?）.

　　另外：1、新鲜黄花菜因为含有导致腹泻的秋水仙碱，必须开水焯后冲洗一下才能炒。高温可以去除全部秋水仙碱。
　　2、如果自家院子里面有种植一片黄花菜，吃不过来，有2个办法，1是送周围邻居，不过得嘱咐邻居怎么个吃法。另外就是自己处理成干货了。

　　干货的蒸法和上面2位朋友的说法差不多，我来说说详细步骤：

　　1、采摘或者购买的鲜花，必须是含苞未放的，也就是花蕾黄色，花嘴带点黑色紧凑没有裂开的。如果咧嘴了的黄花菜，晒干容易散开，花粉流失，味道就不那么好。
　　2、准备一个筛子，或者蒸馒头的那种，或者自己去市场买一个网筛，不要太大，比家里的锅小点就行，将新鲜黄花菜放在筛子里面堆成一个火山口一样。（利于均匀受热）
　　3、锅烧水，里面架2根筷子或者棍子，筛子装满黄花菜放在棍子上面（底部黄花菜不能碰到水），蒸6-8分钟。颜色变成黄青色就行，熟点也没有关系，但是不能蒸成一团黄花泥了，不成根了。
　　4、蒸熟的黄花菜端出来晾在地上不动，让黄花菜充分熟透，第二天再摊开在地板上或者钢丝网上在烈日下晾晒就行。晾晒时注意隔3-4个小时翻动一下，均匀晒干。
　　晒到差不多可以折断，再拿回来放在家里返潮1-2天，再密封包装储存，只要干度可以，基本上可以储存大半年。也可以放在冰箱里面都行。
　　现在是新鲜黄花菜上市的季节，好好享用吧。咱这里是黄花菜产地，不说假话，打了这么多字希望可以帮到你。如果想扩大黄花菜种植或者在外面买干黄花菜有不懂的可以+568737410。昵称是：忘忧草传说

Answer 2

新鲜的黄花菜不能冷冻，如果是干的应该是可以冷冻的。
新鲜的黄花菜晒干：首先是要杀死它的细胞，不然在晒的时候就就开花了（常用的就是在用锅蒸一下或用盐腌渍一段时间就ok）；其次就是在太阳下晒干（但是不要晒的太干，很容易碎的）。

Answer 3

蒸制：蒸制是黄花菜加工中的一道重要工序，采收的花蕾应及时进行蒸制，蒸制时间为8分钟左右，即达到五成熟为准，颜色由黄转绿，花柄开始发软，手搓花蕾有轻微的嗦嗦声即可。烘干：将蒸制后的花蕾均匀地摊在烘盘上或烘网上进行烘干，烘干温度为50—70℃为宜，终了水份为14％即可。
进冰箱的话，必须烘干密封才能放进冰箱保存。

Answer 4

热水过一遍，然后就晒， 放冰箱就不必了 晒干在见水就的吃 不吃就可以仍掉了

Answer 5

黄花菜淋雨一直了怎么保存