教你芝士蛋糕松软细腻的做法
Hello!我是甜品控深深爱上的酸奶芝士蛋糕。没有什么事情,是一杯不那么甜腻的热饮和一块酸奶芝士蛋糕治愈不了的。而且有酸奶的加入,吃起来不会过分甜腻,口感轻柔,入口即化。
材料:
奶油奶酪 (125g)
奶油奶酪 (125g)
奶油 (50g)
鸡蛋 (2个)
酸奶 (80g)
低粉 (35g)
1.首先制作消化饼底(制作方法点这里)并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一个。倒入柠檬汁,搅打均匀。倒入玉米淀粉,搅打均匀。倒入牛奶.朗姆酒.香草精,搅打均匀。
2.最后搅打完成的蛋糕糊如图所示。把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以后,脱模并切块食用。