安化黑茶品种介绍

如题所述

安化黑茶品种详解


1、三尖系列


天尖,采用一级黑毛茶压制而成,外观乌润,内含清香,滋味浓厚,汤色橙黄,叶底黄褐,展现出独特的品质。


贡尖选用二级黑毛茶,色泽黑带褐,香气纯正,滋味醇和,汤色稍显橙黄,叶底黄褐带暗,是中级品的代表。


生尖采用三级黑毛茶压制,色泽黑褐,香气平淡,略带焦香,滋味浓而微涩,汤色暗褐,叶底粗老,适合不同层次的爱好者。


2、花砖


花砖,原名“花卷”,因其重达1000两而得名。早期用优质黑毛茶制作,现为长方形砖茶。其内质香气纯正,滋味浓厚微涩,花砖茶形状虽改,但品质优良,受到市场好评。花砖的名称源于其砖面花纹与砖形设计的独特性。


花砖的制造工艺与黑砖相似,主要使用三级黑毛茶和少量降档二级黑毛茶,工艺包括筛分、破碎、拼堆和蒸压等,每片净重2公斤。


3、茯砖


茯砖茶的独特之处在于其“发花”工序。压制过程包括原料处理、蒸气沤堆、压制定型等,发花干燥和包装后形成长方砖形,规格为35×18.5×5厘米。砖面色泽黑褐或黄褐,香气纯正,滋味醇厚,且具有解腻、养胃等功能,深受肉食民族喜爱。


茯砖因其工艺和保健价值,对降脂解酒和养胃有显著效果,是日常生活中的一种健康饮品。

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