微信dat文件可以用Notepad++、Sublime Text等软件打开。
详细解释如下：
一、Notepad++软件
Notepad++ 是一款免费的代码编辑器，它能够打开多种类型的文本文件，包括dat文件。操作步骤如下：
1. 下载并安装Notepad++软件。
2. 打开软件后，直接选择需要打开的dat文件，点击即可在Notepad++中打开。
3. Notepad++支持多种文本编码，可以根据文件内容选择合适的编码方式。
二、Sublime Text软件
Sublime Text 是一款高级文本编辑器，同样能够打开dat文件。它具有丰富的插件和强大的自定义功能。
1. 下载并安装Sublime Text软件。
2. 在Sublime Text中，可以直接通过“打开文件”功能，选择需要打开的dat文件。
3. Sublime Text会默认以文本方式打开dat文件，你可以通过插件或者设置来调整显示方式。
三、其他软件
除了上述两款软件，还有一些专业的数据处理软件，如MATLAB、Excel等，也可以打开和编辑dat文件，具体使用方式依据软件不同而有所差异。
以上软件都可以打开微信中的dat文件，但具体使用哪一款软件，需要根据个人需求和电脑配置来选择。如果对dat文件的编码格式和内容有一定了解，选择一款合适的文本编辑器即可；如果需要进行更复杂的数据处理和分析，可能需要使用专业的数据处理软件。