一、经典小鱼炖豆腐汤
材料：小鲫鱼3只、豆腐一块、葱花适量、清水250ml、油适量、盐适量。
做法：
1. 坐锅倒油，待油热后，将鱼轻轻滑入锅中，两面煎至微黄。
2. 加入姜片略炸后，倒入清水，大火煮沸。
3. 放入切好的葱段，再加入适量的醋和白糖。
4. 当汤开始沸腾后，加入豆腐块和盐，继续大火咕嘟至汤变白。
5. 转中火炖约5-10分钟，出锅前撒上葱花即可。
二、韩式风味小鱼汤
材料：小鱼2斤、韩式辣椒酱、野苏子、酱油、蚝油、盐、雪碧等。
制作步骤：
1. 洗净小鱼和其他材料，将豆腐切片，蔬菜切段或片。
2. 下香葱和毛葱炒出香味。
3. 加入小鱼翻炒，然后加入野苏子的水及其他调料。
4. 煮开后，加入豆腐和其他配菜，煮至熟透，最后加入香菜即可。
三、家常鲤鱼豆腐汤
材料：新鲜鲤鱼一只、豆腐适量、料酒、盐少许。
做法：
1. 处理鲤鱼，去掉鳞和内脏。
2. 豆腐切块。
3. 煎鲤鱼至两面金黄后，加入清水、料酒和盐。
4. 大火煮沸后放入豆腐块，继续炖煮至汤白鲜美。
四、传统荜芨鲤鱼汤
材料：鲤鱼、荜芨、川椒等。
做法：将鲤鱼去鳞和内脏后切块，与荜芨等一起放入锅内炖煮，约40分钟后加入调料即可。此汤具有去腥增香的效果。其他如红枣糯米鲤鱼汤、赤小豆绿豆鲤鱼汤等也各具特色。这些汤品不仅美味可口，还富含营养，适合家常食用。根据自己的口味和食材选择相应的做法，定能为您的餐桌增添一道美味的佳肴。