二八芝麻酱哪个是二

Question

如题所述

Answer 1

二八芝麻酱二成花生，八成芝麻。因为酱里面花生酱的比重偏大，所以那麻酱中花生的味道比较浓。而现在市场里出售的叫五五酱，这就意味着那麻酱中，芝麻酱和和花生酱的比率各占一半。调制二八芝麻酱需要注意大回、桂皮、香叶和小茴香，用水煮开，沸腾以后煮几分钟就行；等待降温后，再慢慢倒入上面配好的二八酱里面，沿着一个方向进行搅拌；若是一般家庭用的话，也不需要这么麻烦，只需要在二八酱的基础上，加少许香油、温水、蚝油搅拌均匀就行。