芋泥糯米糍
食材:糯米皮:
糯米粉100克、玉米淀粉30克、糖30克、紫薯粉5克、牛奶180克、黄油15克
流心芋泥:芋头100克、牛奶100克、紫薯粉5克、糖15克
奶酪夹心:奶油奶酪200克、淡奶油200克、糖35克
做法:
1、50克温水加入35克奶粉冲泡均匀备用,糯米粉加入玉米淀粉、糖、紫薯粉,加入牛奶拌匀,过筛一边,盖上保鲜膜,水开蒸15分钟,取出加入黄油,揉均匀备用
2、芋头蒸熟加入牛奶、糖、紫薯粉搅打成芋泥装入裱花袋中
3、软化奶酪加入糖拌匀,加入淡奶油打发,装入裱花袋中
4、糯米皮擀薄,挤上奶酪馅、芋泥,奶酪馅盖住芋泥,包起来
5、紫薯粉加入奶粉拌匀,包好的芋泥糯米糍裹上一层紫薯粉就可以啦