为什么切酸菜后菜刀最易生锈？而且切咸菜却慢？？急急急，就要中考了，希望大家尽快帮忙，谢谢！

如题所述

推荐答案 2011-06-05

首先要看是什么刀（不锈钢，普通钢）
两种情况都是电腐蚀。
影响电化学反应快慢的因素：首先是反应物自身的性质，其次是电解质的加入。
酸菜中有酸和盐中和反应（腌酸菜要放盐），而且酸能直接与铁发生置换反应；
咸菜中有盐，食盐和铁不反应。
PK结果切酸菜的腐蚀快。
铁生锈实际就是Fe与氧气和水等物质发生化学反应。酸菜中有酸，占优。

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其他回答

第1个回答 2011-06-05

这个题目应该指的是普通的铁菜刀吧，楼上说的什么电腐蚀初中好象没有。因为酸菜中含有酸性物质能和铁发生置换反应。而咸菜中的食盐NaCl不能和铁发生置换反应。钠的活动性强于铁，所以置换不了。这样答应该够了吧。我也是个初三的学生，快中考了，希望我们都能考个好成绩。

第2个回答 2011-06-05

酸菜中含酸性物质较多，会腐蚀铁制品。咸菜中很多盐，对铁制品影响较小

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切湿咸菜后的菜刀锈蚀快还是切酸菜后的菜刀锈蚀快,为什么?答：酸菜属于碱性的，咸菜也属于碱性的，咸菜钠离子含量高，氯化钠腐蚀的快，刚才的回答结果正确，但解释的不正确。再此纠正

...①切湿咸菜后 ②切酸菜后③切青菜后擦干④切猪肉后干布擦答：切酸菜后，因为酸菜里面有弱酸，与铁反应，相对于其他三个的反应快很多，湿咸菜有水和盐，与铁反应，比青菜和猪肉里含有的盐多很多，当然比3、4快啦！然后青菜里含有的矿物质也是盐，但比前两个少很多，很多，所以就没有俺么快了.。最后，猪肉，以油脂覆盖了刀面，隔离了与空气的接触，所以就最慢...

菜刀在下列三种情景下放置,锈蚀由快到慢的顺序是答：①酸菜中含有水分、酸，铁能与酸反应，切酸菜后，菜刀易与氧气、水分接触，且酸能加快铁的锈蚀，菜刀易生锈．②切猪肉后用干布擦干再涂上一层豆油，菜刀不易与氧气、水分接触，且豆油能使铁与水或氧气隔绝，菜刀最不易生锈．③切青菜后擦干，菜刀不易与氧气、水分接触，菜刀不易生锈．所以锈蚀由快...

...种情况发生锈斑轻重程度顺序是 ①切湿咸菜后放置; ②切酸菜后...答：答案D 铁生铁实际就是铁与氧气和水等物质发生化学反应的结果，所以铁在有水和氧气同时存在的情况下较易生锈，但由于酸能直接与金属发生置换反应，锈蚀最快，而食盐能使铁在氧气、水存在的环境中加速锈蚀．

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