大块牛肉煮熟后软烂不塞牙，究竟是怎么做到的？

Question

如题所述

Answer 1

大块牛肉煮熟后软烂不塞牙，究竟是怎么做到的凉水下锅或是开水下锅？把牛肉清理完了以后就逐渐放进锅里面煮了，留意煮牛肉的情况下并非沸水入锅，要凉水入锅放进牛肉，那样在水的温度渐渐地上升的情况下也慢慢的侵润到牛羊肉里边，让它有一个融入的全过程，慢慢的加温去煮开，那样比较容易进味，比较容易把牛肉煮的鲜美爽口。

大快去煮。煮牛肉非常少有把它切割成一小块放入锅中去煮的，由于羊肉的样子是不规则的，特别是切半了以后，煮牛肉会让它的样子变十分不规律，因此那样在煮好了以后去吃会危害口味。比不上立即块状放入锅中去煮，蒸熟以后再切割成一小块去服用。

泡浸。做熟的牛肉千万别立即取出来就吃，要将牛肉放到锅中再次泡浸两个小时，泡一段时间以后，可以使料汁里边的味道愈发的渗入，那样做出来的牛肉汤底是特别好，不论是煮面条或是熬汤，舀上一勺都十分的有味道，并且添加这个过程以后也可以让牛肉泡制的更为滑嫩，吃起来不容易塞牙缝。

锅中倒进酒或醋。煮牛肉的时，在锅中放入二勺纯粮酒或者醋，随后一起去烧煮，那样牛肉可以煮的更酥烂，并且煮的时长要长一些，时长越长牛肉越酥烂。如果能够保证得话，那样煮下来的牛肉是酥烂美味，十分进味的，在吃的情况下一点都不塞牙缝，不费劲就可以更好的把牛肉嚼碎。秋季能够多吃一些牛肉，它的营养价值是很强的，特别是针对小孩子而言，多吃一些牛肉比吃猪肉会更强，不容易发胖，并且又能补充维生素，喜欢吃的就自身用来试试吧，比在外面吃经济实惠，并且又干净卫生。

Answer 2

将牛肉洗干净后在清水中加醋浸泡几个小时，捞出后一直敲打肉，让肉松弛，煮牛肉时一定要冷水下锅，这样煮出来的牛肉软烂不塞牙。

Answer 3

大块的牛肉煮熟之后软烂不塞牙，其做法就是在煮之前要把牛肉用调料先腌制，然后再电饭煲中炖一个小时左右

Answer 4

这是因为煮的时间比较长的原因导致的，一般情况下在做牛肉之前会对牛肉进行浸泡，这样做出来的味道会更舒软一些。