如何在家做蒸蛋糕非常美味，小孩吃了说了还想吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

如何在家做蒸蛋糕非常美味，小孩吃了说了还想吃呢？

这次的蒸蛋糕跟以前做出来的不一样，用的不是小麦面粉反而是大米粉，用米糊做出来的蒸蛋糕很绵软，吃一口却被它惊到了，我认为比用面粉做的好吃！用稻米蒸的这一蛋糕采用的是做戚风蛋糕蛋糕的做法，不用酵母菌不用醒面。

米蒸蛋糕【需要食物】生鸡蛋3个，大米粉105g，紫米糊50g，糖45g（30g蛋白用，15g蛋黄用），牛乳125g，食用油25g。本来是想做5个鸡蛋八寸模具的，打开冰箱才知道只剩下3个鸡蛋了。大米粉和紫米糊我要用稻米和黑米现榨的。

第一步

备好材料后，将鸡蛋黄和蛋白分离出来，盛装蛋白的器皿一定要全无油没有水。在鸡蛋黄中加入15g白糖，牛奶和食用油，用打蛋器拌和至油完全被乳状液。

第二步

把大米粉加入到流程2的化合物中，用打蛋器拌匀。在蛋白中加入剩余的白砂糖，用打蛋器消磨蛋白，提到打蛋机蛋白呈站立的小斜角就行了。（这时炒锅里逐渐烧开水）

第三步

取一部分蛋白放进流程3的化合物中，用翻拌手法混合均匀，随后倒返回剩余的蛋白里，继续用翻拌手法混合均匀，制成蛋糕糊。

第四步

取下一半本色蛋糕糊，把紫米糊装进去，用翻拌手法混合均匀。取一勺本色蛋糕糊放进磨具里，再取一勺蓝紫色（看起来更像灰黑色）蛋糕糊叠在本色蛋糕糊上，一直这样反复，直至把蛋糕糊都放入磨具里。用木筷从性格外向里画几个线，绘制纹路。

第五步

在磨具上边盖一个盘子，把磨具放进炒锅上，大火烧开后，转小火蒸一个小时。蒸熟后把磨具翻面在烤墙上，冷却后出模就行了。

稻米别总用于熬粥了，做蒸蛋糕非常好吃！大家也可以试试这一米蒸蛋糕，挺不错的，如果不想自身磨大米粉直接买就可以了，还可以不用紫米糊，全部用大米粉，做出来就是本色的，也不用画花纹了，比这个要简单些。

Answer 2

可以选择合适的面粉在里面，加入鸡蛋，加入食用油，加入牛奶，搅拌均匀面粉，加入一些低筋面粉这样，放在固定的容器中烤熟就可以了。

Answer 3

应该准备一些低筋面粉，面粉里面加入一颗鸡蛋，加入白砂糖，加入一些温水搅拌成面糊，把这些面糊发酵20分钟左右，倒在蛋糕模具里边，这样做出来的蛋糕是非常好吃的。

Answer 4

需要先将制造蒸蛋糕的原料准备好，然后根据自己的喜好制作一个蛋糕，接着放入锅中用水蒸气蒸一段时间。