味美肉嫩的水煮牛肉

Question

如题所述

Answer 1

食材：嫩牛肉/火腿肠/莴笋尖/娃娃菜、木耳/蒜末/香菜小葱/姜蒜干米辣/豆瓣酱

准备：

1.配菜洗净，放少许盐焯水备用。

2.姜蒜切丝，蒜苗香菜小葱切断，火腿肠切片备用。

3.嫩牛肉切片，一勺鸡精、酱油、蚝油、少许胡椒粉拌匀，放一勺红薯粉拌匀后加一勺芝麻油再次拌匀备用。

做法：

1.起锅烧油，放入姜蒜豆瓣酱、小块火锅底料炒香，加入纯净水，放入两勺鸡精、蚝油，汤滚下入配菜后依次下入牛肉，七秒钟起锅。

2.在面上撒上蒜蓉、干辣椒粒、辣椒花椒粉、小葱香菜、烧滚油淋上佐料即可。