山西杏花村汾酒属于哪种香型

Question

如题所述

Answer 1

清香型。
根据京东查询，山西杏花村汾酒是中国传统名酒之一，属于清香型白酒的典型代表。汾酒的酿造工艺非常独特，选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。所酿成的杏花村酒，酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。汾酒以其独特的口感和精湛的酿造工艺赢得了国内外消费者的高度评价和美誉度。在酿造过程中，汾酒的酿酒师傅们起着至关重要的作用，他们的悟性和经验对汾酒的品质有着至关重要的影响。