怎样鉴别好的葡萄酒?

Question

首先通过瓶标来看除了分级和产地,酒庄,葡萄年份还有什么要注意?比如Chateau Gadet Terrefort,Chateau Monseigne给我介绍一下,谢谢!

Answer 1

鉴别好葡萄酒的方法：
1.观色:
　　陈酒的颜色会比新酒颜色深，则酒龄越长，酒色稠重，晶莹。(人工作假除外)
2.闻香:
　　酒存放时间越长,酒的刺激感越弱(越不冲鼻)，陈酒闻香一点都不刺鼻，但酒香却纯净，安静(如静水深流)，酒香越静，酒龄越久，而新酒则冲鼻、刺激，使闻香不够愉悦。
3.品味:
　　陈酒绵软而不辛辣，冷、净、柔中带有强烈的酒香，舌感有酒香的强烈，而无酒的辣舌不快感(如冷油过舌)，程度随酒龄的长短而不同，饮后平和愉悦、欣快。
4.饮后:
　　新酒有较多低沸点的物质，使酒容易上头，随时间的变化，这些物质会减少，所以越是老酒越不上头 (当然这是对酒质好的酒而言,如酒质不佳,存放时间久也不会变成好酒，容易上头)。所以一般标有年份的葡萄酒一般比没有标年份的要好，因为它适合珍藏。

Answer 2

了解这几点可以在一定程度上判断出葡萄酒的好坏

Answer 3

很简单，喝得舒服就是好酒。

Answer 4

从口感里判别 浓的是好的