鸡蛋汤的做法实在太多了,几乎每一种食材都可以跟鸡蛋组合做个鸡蛋汤。我今天就给大家分享一些鸡蛋汤的做法吧。
西红柿鸡蛋汤做法一:将西红柿洗净切成块,鸡蛋在碗中打匀。起油(油食品)锅,将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水,待水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,切记蛋液要细细地打螺旋倒入,这时不要搅动汤,待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。
做法二:将西红柿洗净切块或片,鸡蛋打匀;锅中加水,生姜切碎一起煮;水开后加西红柿,再开后,勾芡,转小火把鸡蛋倒入,加少许盐,关火(关火前可点入几滴香油),西红柿鸡蛋汤即成。
丝瓜蛋汤食材:丝瓜、鸡蛋、油、盐,葱花
做法
1、丝瓜去皮洗净切块,鸡蛋打入碗里加盐打成蛋液。
2、起锅加油,下鸡蛋液炒到凝固成块。
3、加入清水煮开,加少许油,下丝瓜块煮两分钟。
4、加少许盐调味,出锅撒上葱花即可。
西红柿豆腐鸡蛋汤食材:豆腐、西红柿、鸡蛋、小葱、香菜,水淀粉、食盐、香油、胡椒粉
做法:
1.西红柿用开水烫去外皮后切成小块装碗备用,豆腐切成小块,碗中打入鸡蛋用筷子搅散后备用,香菜和小葱切成细段。
2.锅内加入适量油,油热后下入西红柿煸炒片刻,西红柿炒出汁。
3.西红柿炒软后加入清水烧开,把表面的浮沫撇去。
4.煮开后下入豆腐,在煮2到3分钟,然后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠。
5.小火淋入鸡蛋液,加入食盐,胡椒粉搅拌均匀。
6.加入适量香菜或小葱,再淋入香油即可。
黄花菜鸡蛋汤首先准备材料:鸡蛋,黑木耳,黄花菜,番茄,葱,准备好后将葱切成葱花,番茄清洗干净切成块,黄花菜切成段,木耳提前泡发洗净备用,准备容器放入香油,醋,盐和胡椒粉,准备炒锅加油烧热,放入番茄,黄花菜和木耳,倒入鸡蛋液,用勺子的背面将鸡蛋液轻轻推开,放入调好的酱料后煮熟后出锅盛盘就可以了。