鲜虾水饺应该怎么做
用料
面粉 适量
水 适量
韭菜 适量
皮皮虾 适量
里脊肉 适量
葱 少许
姜 少许
盐 少许
酱油 少许
蚝油 少许
花生油 适量
鲜虾饺子的做法
爬爬虾扒皮取肉。
我是因为爬爬虾肉不多，所以才＋了几个大虾，如果加的话，虾线用牙签取出来剁成泥。
虾头，里脊肉，爬爬虾肉都剁长泥放在盆里，也没有必要把肉都剁的太黏，毕竟不是做肉丸子。可以不加青虾直接用爬爬虾就行了。记住我是因为肉不够所以才用的大虾。
韭菜切碎
大葱和酱切末备用
三种肉放在一起加少许柠檬汁，朝一方向转圈搅一下，让柠檬汁充分吸收到肉里面。
然后加入酱油。
在加入葱姜和少许料酒，（也可以提前烧点花椒水加进去，没有可以不加）然后一起转圈搅拌，可以多搅一会儿。
我没有加味极鲜，个人觉得海鲜不需要提鲜了。
搅拌好的肉，加上韭菜、盐、少许蚝油，适量花生油继续搅拌均匀。注意蚝油要少加，可以多次加，别加多了最后太咸了。没法收场了
最后搅拌好的陷
醒好的面团。面提前做好备用
切一小块面搓成长条
下剂
按扁
擀成饼。
开始包饺子啦🤗
元宝和月牙
烧开水就可以下饺子了
出锅
饺子
，估计在海边生活的人都经常能吃到这样鲜美的海鲜饺子😋
因为儿子不吃爬爬虾，所以只好想办法取肉包成饺子，爬虾含有丰富的蛋白质和钙，增强人体免疫力，吃起来味道也是很鲜美的。
所以材料都是大约调制的，没有称重。作为山东人，像饺子这样的美食经常在家里制作，根本不需要像西点那样提前称好按照步骤来做。
只是觉得这个海鲜饺子太美味了所以写出材料，希望喜欢的厨友能够喜欢。
也希望哪里做的不好能有高人指点不管怎样总之最终能做出美食是最关键的……
面粉 适量
水 适量
韭菜 适量
皮皮虾 适量
里脊肉 适量
葱 少许
姜 少许
盐 少许
酱油 少许
蚝油 少许
花生油 适量
爬爬虾扒皮取肉。
鲜虾饺子的做法 步骤1
我是因为爬爬虾肉不多，所以才＋了几个大虾，如果加的话，虾线用牙签取出来剁成泥。
鲜虾饺子的做法 步骤2
虾头，里脊肉，爬爬虾肉都剁长泥放在盆里，也没有必要把肉都剁的太黏，毕竟不是做肉丸子。可以不加青虾直接用爬爬虾就行了。记住我是因为肉不够所以才用的大虾。
鲜虾饺子的做法 步骤3
韭菜切碎大葱和酱切末备用
鲜虾饺子的做法 步骤4
三种肉放在一起加少许柠檬汁，朝一方向转圈搅一下，让柠檬汁充分吸收到肉里面。
鲜虾饺子的做法 步骤5
然后加入酱油。
鲜虾饺子的做法 步骤6
在加入葱姜和少许料酒，（也可以提前烧点花椒水加进去，没有可以不加）然后一起转圈搅拌，可以多搅一会儿。我没有加味极鲜，个人觉得海鲜不需要提鲜了。还有我基本不吃味极鲜的。
鲜虾饺子的做法 步骤7
搅拌好的肉，加上韭菜、盐、少许蚝油，适量花生油继续搅拌均匀。注意蚝油要少加，可以多次加，别加多了最后太咸了。没法收场了
鲜虾饺子的做法 步骤8
最后搅拌好的陷
鲜虾饺子的做法 步骤9
醒好的面团。面提前做好备用
鲜虾饺子的做法 步骤10
切一小块面搓成长条
鲜虾饺子的做法 步骤11
下剂
鲜虾饺子的做法 步骤12
按扁
鲜虾饺子的做法 步骤13
擀成饼。
鲜虾饺子的做法 步骤14
开始包饺子啦🤗
鲜虾饺子的做法 步骤15
元宝和月牙🤗
鲜虾饺子的做法 步骤16
烧开水就可以下饺子了😋😋😋刚出锅就忍不住吃上一个😊
鲜虾水饺的做法
步骤
step
1
鲜虾水饺的步骤
饺子馅的制作：虾仁去虾线，洗净，剁碎；瘦肉洗净剁碎；胡萝卜去皮洗净切碎；香葱、生姜分别洗净剁碎，放海鲜酱、生抽、橄榄油、盐拌均。
步骤
step
2
鲜虾水饺的步骤
饺子皮制作：面粉加入适量的水，面粉与水的比例为1:0.6，搅拌均匀，揉搓光滑面团
步骤
step
3
鲜虾水饺的步骤
面团再次揉成长条，用刮刀分成12克左右一个小面团，揉搓成小圆。
步骤
step
4
鲜虾水饺的步骤
小面团压扁，用擀面杖擀薄，饺子皮就做好了。其中饺子皮周边要比较中间薄，这样包出的饺子才好吃。
步骤
step
5
鲜虾水饺的步骤
把饺子皮拿在手上，放入适量的饺子馅，包出自己喜欢的形状。
步骤
step
6
鲜虾水饺的步骤
这是包好的饺子，均匀放入，饺子直接留有空隙，为了防止粘，可以加少许面粉，在案板上，在放入饺子。
步骤
step
7
鲜虾水饺的步骤
清水煮沸，放入饺子，搅拌一下，别荣饺子粘锅底。饺子煮至浮起来，饺子就煮熟，捞出，配上饺子醋，鲜香美味，很好吃。
鲜虾水饺的成品图
鲜虾水饺成品图
鲜虾水饺成品图
鲜虾水饺成品图
鲜虾水饺成品图
鲜虾水饺的烹饪技巧
技巧
tips
鲜香美味的虾饺学会了吗？冬至最爱吃它，鲜美、清香、皮薄馅多，营养又美味。
鲜虾水饺讨论
说点什么吧
发布
材料
水饺皮300g，鲜虾30只，虾仁200g，马蹄100g，青葱末30g，洋葱末10g，盐1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，太白粉少许，香油少许
做法
1.鲜虾去壳去肠泥后洗净，加入米酒抓匀腌渍约10分钟备用。
2.虾仁以刀背拍碎；马蹄剁碎备用。
3.取一大容器放入作法2的虾仁末、马蹄末和其余材料及调味料一起搅拌均匀成虾仁内馅。
4.取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法3的虾仁内馅，再放上一只作法1的鲜虾，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。
5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法4包好的鲜虾水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。
6.于作法5锅内加入一量杯水，待水滚沸后将鲜虾水饺捞出即可。
2.河虾去壳去虾线后切成小块
3.肉切小丁,越小越好
4.葱洗净切葱花
拌入生抽，盐，料酒，包馅