用山药怎么做粥

Question

如题所述

Answer 1

淮山药具备健脾益气的功效，常常服用可提升机体的免疫能力，提高巨噬细胞的炎症介质，立即“杀死”侵入身体的病菌、病毒感染，让流感等传染病“绕开”。因而，平常非常容易出现容易出汗、反复发烧感冒的气虚病人在春天更应当分外留意适当提升淮山药的摄取量。淮山药的吃法许多，能够炒食、蒸食、拔丝，还可以与稻米、小米、红枣一起熬粥服用。

A.山药粥

原材料：淮山药30克红萝卜20克米30克菠菜泥少量水2杯

作法：1.淮山药、红萝卜去皮，切一小块(约1公分厚为)。
2.米加2一杯水煮滚，添加淮山药及红萝卜一起烧开，转文火再煮约15分钟，再添加菠菜泥即成
山药枸杞粥
原材料：高梁米1杯，淮山药300克，枸杞子2一茶匙，水8杯
作法：1.高梁米清洗凉干，山药去皮清洗切一小块。
2.锅中放水8杯烧开，放进高梁米、淮山药、枸杞子续煮至滚时稍拌和，改中文火熬煮30分钟即成。Tips：枸杞子补血补气清目，可提升白血球低总数，使抵抗能力提高、预防传染病；淮山药可推动胃口、合理缓解疲劳，提高精力及免疫能力。体弱多病、容易疲劳的女性多服用此道粥品，可助常保好面色、病苦不侵。
特点：提高免疫力，补血补气清目！
淮山药萝卜粥
原材料：高梁米1杯，淮山药300克，萝卜1/2个，莴笋末少量，水10杯
辅材：盐、花椒粉、香莱……各适当
作法：1.高梁米清洗凉干、淮山药和萝卜均削皮清洗切一小块。
2.锅中放水10杯烧开，放进高梁米、淮山药、萝卜略微拌和，至再度滚沸时，改中文火熬煮30分钟。
3.放盐翻拌，服用前撒上花椒粉、莴笋末及香莱即成。
Tips：淮山药近年来被视作滋阴补阳的佳品，针对女人丰胸、皮肤抗皱有实际效果。箩卜则有排水管道有利排尿、促进消化、防止人体脂肪沉积等作用，二者配搭服用，针对女士养颜美容、减肥消肿均有神效。
糯米山药粥
原材料：圆粒檽米1杯、大枣10粒、淮山药300克、枸杞2一茶匙
辅材：白糖1/2杯
作法：1.檽米清洗，放水6杯,煮沸，改文火熬粥，大枣泡软，放进同煮。
2.山药去皮、滚刀块，待粥已产生时放进同煮至熟，并放糖调料。
3.最终添加清洗的枸杞，一煮溶即熄火盛出。
Tips：圆糯米的粘性较强，适合做甜品；长檽米较为劲道，用在咸口感的烹饪较适当。
枸杞不必煮长时间，也不必泡茶，以防下锅后过烂而开裂。
还可以加少量老红糖调料，且更滋补养生，但颜色较深，较为不好看

Answer 2

用山药熬粥，比大米更有营养，天冷，胃不好的可以多吃。

入了冬，北方的山药跟红薯一样多，且价格便宜，超市里成捆的低价出售。都知道山药营养价值高，健脾养胃，所以冬天里怎么能少得了吃山药呢？

山药除了炖着吃，炒着吃，还可以拿来煮粥，当然，这个粥不是咱们平常的大米山药粥，而是不需要大米，仅用山药煮的粥。

单用山药煮的粥？哈哈，你没吃过吧！

将山药打成泥后，像熬粥一样熬好，再加入与之十分相配的红枣丁，一起熬至入味就可以了。这样做好的粥不仅更加白净，细腻，而且自带香甜，营养很高哦~

您也快来试试：

山药红枣羹
【准备食材】：

山药2根（长）、红枣1大把、冰糖适量

【具体做法】：

1、山药隔水上锅蒸一蒸；

不需要蒸熟，蒸至山药热，方便去皮，以免手痒。

2、红枣洗净，切成小圈片，切小丁，用剪刀剪都可以的。

3、山药去皮后，切成小块，放在搅拌机中

搅拌成山药泥。

没有搅拌机的朋友，可以直接用刀剁碎。

4、将山药泥倒入砂锅中，加入足够的清水，搅拌均匀。

5、将山药砂锅放在灶炉上，大火煮开

加入白糖，转小火煮15-30分钟。

注意煮的过程中，要多搅拌，以免糊底。

（其实煮熟就可以吃的哈，但若您想更浓稠些，可延长熬煮时间，所以在熬煮的时间上豆妈写的只是一个范围）

6、加入红枣，继续煮5-10分钟。

煮的时间久，红枣的香味会更突出，所以这个煮的具体时间也请大家根据自己的需求来把握。

全部煮好，就完成啦！

比米粥更细腻，更白净，星星点点的红色十分漂亮，看着就很有食欲。

乘热来一碗，山药口感丝滑，红枣香甜，暖暖的，是健康又营养的感觉。

【制作小贴士】：
1、蒸山药主要是怕山药黏液弄得手痒，所以不用蒸到山药熟透，山药蒸热了就可以了。当然，如果您蒸到熟也没有任何问题的哈。

2、山药用搅拌机搅打的会更加细腻，没有搅拌机的亲可以剁碎，或者压成泥。

3、山药熬煮熟就可以吃，喜欢吃稠的就多多熬煮；红枣也同样，喜欢红枣味儿重点儿的就多多煮一会儿。