土豆饼的做法大全家常

如题所述

推荐答案 2021-01-03

一、笑脸土豆饼

食材

土豆3个、玉米淀粉适量、油适量、盐适量。

做法

1、土豆清洗干净，将土豆去皮切成块状。

2、放入蒸锅内蒸熟，蒸好的土豆取出用擀面仗捣碎成土豆泥。

3、加入玉米淀粉，加适量盐和成面团，擀成片状。

4、用圆形模压出圆形，做好所有的圆饼。

5、用筷子扎出两个小孔作眼睛，用勺子挖出嘴形。

6、空气炸锅200度预热五分钟，将做好的土豆饼放入炸篮内。

7、表面刷一层油，将炸篮推入空气炸锅中，温度200度，时间15分钟。

8、炸至黄色即可。

二、芝士培根土豆饼

食材

土豆1只、培根2片、面粉适量、芝士适量、油适量。

做法

1、土豆切片加水蒸熟，培根切小粒。

2、煮好的土豆放凉去皮压成泥。

3、加入面粉，培根粒，揉成面团醒十分钟。

4、取一小块面团，手掌压成饼。

5、包入适量的芝士，收口成球。

6、电饼档加少许油，加入土豆饼，用手轻轻压扁。

7、两面煎成焦黄色，松软绵密的土豆饼就做好了。

三、爱心土豆饼

食材

土豆两个、鸡蛋1个、胡萝卜丁适量、玉米粒适量、青豆适量、火腿粒适量、盐一匙、鸡精半匙、食用油适量。

做法

1、土豆切成片蒸熟，碾压成土豆泥。

2、加入一个鸡蛋，加入胡萝卜丁，玉米粒，火腿粒和青豆。

3、加入盐和鸡精，搅拌均匀，如果太干，可以加点水。

4、锅中刷一层油烧热，娶一个心形的慕斯圈，内壁刷一层油，放在锅中。

5、取适量的土豆泥，填入慕斯圈中。

6、压一下，使其平整，定型后取掉慕斯圈。

7、接下来用同样的方法制作下一个，中通翻面接着烙另一面。

8、两面全都烙熟后，出锅装盘。

四、香酥土豆饼

食材

土豆3个、土豆淀粉20g、低筋面粉20g、花椒粉1勺、辣椒粉1勺。

做法

1、土豆用擦丝器擦成丝，加入盐花椒粉，辣椒粉，加入面粉，淀粉搅匀。

2、不粘锅烧热倒入适量油，把土豆丝倒进锅里用木铲子摊平。

3、中火煎烙定型后翻面，煎至两面金黄即可

4、做好切成块趁热吃特别酥脆，凉了口感就要差点了。

五、鲜虾土豆饼

食材

土豆2个、鲜虾8个、面粉1小碗、姜末2片、胡椒粉1小勺、料酒1勺、油适量、盐适量。

做法

1、鲜虾去壳后，用牙签从虾背上的两、三节处挑出虾线；

2、处理好的鲜虾加入盐、料酒和姜末等腌制一下；

3、土豆去皮后切成小块放入锅中蒸熟；

4、蒸熟的土豆放入碗中，加入2勺面粉，再加入盐和胡椒粉；

5、将土豆捏成泥后混合成光滑的面团；

6、取一小块土豆面团按压成泥，中间放入虾仁；

7、其它的土豆虾球做好备用；

8、烧热锅放入少许油，将虾仁土豆饼放入锅中小火慢慢煎；

9、将鲜虾土豆饼煎至双面金黄，煎熟即可，盛入盘中，中间摆上番茄酱。

六、洋葱土豆饼

食材

土豆一个、洋葱适量、胡萝卜适量、青椒适量、鸡蛋一个、脆皮肠适量、胡椒粉适量、盐适量。

做法

1、土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟。

2、将蒸好的土豆块压成泥。

3、青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈。

4、洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用。

5、鸡蛋打成蛋液

6、取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味。

7、锅里放油，烧热后放入洋葱圈。

8、随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了。

七、苹果土豆饼

食材

大土豆一个、苹果一个、糯米粉50克、面包糠适量、柠檬汁15克、白糖10克。

做法

1、土豆去皮切片放入碗中，加盖入微波炉中高火3-5分钟。

2、苹果去皮切小粒用清水浸泡，可在水中滴入几滴柠檬汁，防止苹果变色。

3、已熟的土豆用汤勺压成泥加入柠檬汁和白糖拌均匀。

4、再把苹果粒放入，在加入糯米粉。

5、搅拌均匀成土豆粉团备用。

6、取一小块搓圆按扁再沾满面包糠，依次做好。

7、锅中油烧热放入土豆饼小火炸至，炸制两面金黄即可食用。

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其他回答

第1个回答 2022-04-11

鲜虾土豆饼

食材

土豆2个、鲜虾8个、面粉1小碗、姜末2片、胡椒粉1小勺、料酒1勺、油适量、盐适量。

做法

1、鲜虾去壳后，用牙签从虾背上的两、三节处挑出虾线；

2、处理好的鲜虾加入盐、料酒和姜末等腌制一下；

3、土豆去皮后切成小块放入锅中蒸熟；

4、蒸熟的土豆放入碗中，加入2勺面粉，再加入盐和胡椒粉；