鸡肉沙拉的做法简单易上手，以本人的亲身经历来说，它的做法可以这样做：
鸡胸肉脂肪含量低，饱腹感却超强。瘦身期间吃这个再合适不过了。
用料
鸡胸肉 1块
生菜 适量
小西红柿 12个左右
低脂千岛酱 适量
黑胡椒 适量
苦菊 1把
彩椒 1个
柠檬 适量
盐 适量
鸡肉沙拉的做法
将鸡胸肉清洗干净后，擦干水分。然后用盐、黑胡椒粉腌制半个小时左右。
将清洗干净的生菜掰成块、苦菊撕成小段、彩椒切块备用。
将所有青菜放在一个大盆中，然后倒入适量清水浸泡。
将平底锅烧热，倒入橄榄油，然后将鸡胸放入锅内开始煎制。一面煎制金色后，翻面煎制另一面，煎好后取出晾凉备用。
将青菜捞出，控干水分后放入一个大碗内。挤入少许柠檬汁拌匀。
将煎好的鸡肉切块，然后放在青菜上，装饰一些小红柿。食用的时候淋上千岛酱即可。
鸡肉沙拉是一道营养丰富菜肴 ，是滋补身体的理想食物，鸡肉沙拉可以降低热量，比起其他的肉来说，鸡肉具有低脂低热的特点，肉质也更加爽口，香嫩是所有减肥者取动物性蛋白质的首选食物。
主料
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鸡胸脯肉200克
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马乃司少司50克
辅料
红白菜
100克
黄瓜
100克
鸡蛋
100克
生菜
少许
调料
素沙拉酱
750克
鸡肉沙拉的做法
1.先制出素沙拉：将1.5公斤土豆、100克胡萝卜，去皮，切成小片；熟鸡蛋切小片；鲜黄瓜250克去皮，先一切两开、再切成小片。然后，将土豆、胡萝卜、鲜黄瓜、鸡蛋片、青豆、奶油、精盐、味精、白砂椒粉、辣酱油、马乃司沙司混合，用木铲轻轻地搅匀，装入瓦罐，入冰箱保存。
2.再将熟鸡脯肉片成小片，取一半拌入素沙拉内，把沙拉摆成高桩圆馒首形，然后，把余下一半鸡脯肉拼摆覆盖在沙拉上面。
3.把熟鸡蛋去皮与黄瓜均切成斜角块。再把红白菜、生菜叶一起围在沙拉周围，在鸡脯肉的上面用锥形纸卷（注）挤上马乃司沙司，即成
食材准备：鸡肉--30克，西兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
制作方法：1、将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和西兰花煮熟切碎。
2、用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
3、将材料加入调味酱拌匀。
要点:沙拉酱和番茄酱的比例可按照口味调配。
鸡肉营养价值：
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍；胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍；叶酸含量是白菜花的2倍；蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。本回答被网友采纳
材料
鸡脯肉，火腿，胡萝卜，各类蔬菜，盐，料酒，胡椒粉，香油，生抽，甜味沙拉酱
做法
1.胡萝卜洗净后去皮切末；火腿切末。
2.将鸡脯肉洗净，剁成泥状，放入容器内，加入盐，料酒，生抽，香油，胡椒粉，胡萝卜末，火腿末，搅拌均匀，放在一边腌渍一会备用。
3.取一小块搅拌好的鸡肉茸，做成自己喜欢的形状，然后直接在表面裹一层面包糠，就这样依次做好所有的鸡肉。也可以先裹上一层蛋液，然后再裹面包糠。
4.将处理好的鸡块放入平底锅中，用炒菜量的油小火略煎就可以了，非常好熟，一变色基本上就可以了。
5.再准备一些时令、或者自己喜欢的蔬菜，跟鸡块一起装盘，吃的时候蘸甜味沙拉酱一同食用。胡萝卜可以提前焯一下再吃，焯的时候水里放些盐和食用油~
小诀窍
鸡块中多了火腿和蔬菜，蘸食甜味沙拉酱口味非常的好，也可以用鸡腿肉制作，只是用鸡腿肉就不适合剁成茸状了。
食材明细
主料
鸡胸肉1块
黄瓜适量
金桔适量
苦菊适量
辅料橄榄油适量
黑胡椒适量
盐适量
原味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
鸡肉沙拉的做法步骤
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1
准备好的鸡肉，沫黑胡椒和盐，腌制30分钟。
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2
锅中加橄榄油，放入鸡胸肉。
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3
两面煎。
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4
煎熟。
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5
鸡肉切块。
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6
盘中摆苦菊，铺黄瓜 金桔鸡肉块，撒一些橄榄油即可。