云南米线的吃法多种多样，那哪种吃法是最完美的？

Question

如题所述

Answer 1

最简单也是最平凡的吃法是煮着吃，也就是通过加汤、加料、家米线三者合二为一一碗米线就诞生了。当然除了这种吃法，不得不说的是备受红河人民喜欢的一种吃饭"生吃"。过桥米线的名气更大一些。过桥米线的汤，滚烫又不失鲜美，汤上覆盖着的有，能把生的鸡肉片、猪肉片、鹌鹑蛋等烫熟，此后再放入新鲜素菜和米线，便可美美地吃上一顿。

小锅米线，过桥米线，凉米线，卤米线，炒米线～都挺好吃，主要看天气，天气冷就吃一碗热气腾腾的小锅米线最好不过，天热就吃一碗凉米线也口齿留香～来云南一定要吃过桥米线，米线做法就煮的，炒的，凉拌的，吃法有多种过桥米线，小锅米线，凉米线，炒米线，臭豆腐米线，豆花米线，酸汤米线，三鲜米线，罐罐米线，酥肉米线，鸡丝米线。

豆花米线也是云南人特别喜欢吃的，我们叫水豆腐，外地叫豆腐脑，米线上来一勺水豆腐，再放上佐料，拌在一起可好吃，在云南米线有很多种吃法，可煮，可炒，可凉拌，可汤，可干，可酸，可辣，有小锅的，有大锅的，有过桥的，有卤鸡的，有汆肉的，有肠旺的，有豆花的。第一歩滤浆，过滤掉粗的豆面，三次滤浆后备用。第二歩火烧红的岩盐，第三歩用猪肥肉擦锅防豆粉沾锅糊锅底，第四步用滤好清浆下锅煮沸后，加入烧红的岩盐。

热汤米线，就是如过桥米线一类的，有单独熬的汤，加到米线里就可以大快朵颐，这类米线品种相当繁多，过桥、牛肉、鸡肉、羊肉、鸭肉、鹅肉、兔肉米线等等等，味道鲜美。而发明了将热汤没入滚油保温的做法，因此做法很久汤都烫口，所以食用的时候要用小碗分食，两碗之间的米线像桥梁一样，因此称为过桥米线！

Answer 2

过桥米线的汤，滚烫又不失鲜美，汤上覆盖着的油，能把生的鸡肉片、猪肉片、鹌鹑蛋等烫熟，此后再放入新鲜素菜和米线，便可美美地吃上一顿。 我特别喜欢吃这样方法做出来的米线。

Answer 3

用砂锅煮出来的米线才是最好吃的。我特别喜欢吃这样方法做出来的米线。

Answer 4

其实炒着吃和煮着吃是最好的，也是自己经常喜欢吃的两种方式，味道都是非常的独特。

Answer 5

应该就是过桥米线这种吃法是最完美的，能够把米线的筋道感展现的淋漓尽致。