第1个回答 2020-11-29
【红薯茎泡菜】
材料：红薯茎850g，1个洋葱，1个大葱，1个彩椒，3个辣椒，，苹果1/3个，10粒大蒜，生姜1/2块，1勺盐，8勺辣椒粉，鱼露100ml，2勺虾酱，2勺青梅汁，烧开后水 150ml，3勺糯米饭，芝麻。
注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。
【制作流程】
第一步，红薯茎洗净后，烧一锅开水放入1大勺粗盐，把红薯茎放进去煮20秒钟，10秒钟的时候要给红薯茎翻个面，因为红薯茎很硬，即便是最嫩的也很难咬动，所以要先把红薯茎弄熟。20秒钟后取出来放进冷水中清洗2遍，要把盐水冲洗干净。
第二步，准备配料，半个洋葱切碎，大葱切成葱花，彩椒切碎，红辣椒切碎，这些是要与红薯茎一起拌在一起的。
第三步，准备腌料，准备一个搅拌机，里面放入半个洋葱半个苹果半块姜10瓣大蒜2勺虾酱150毫升水3勺糯米饭还有辣椒段，开动一起打碎，这里的水是烧开之后的水。把搅拌好的料汁倒入大盆里，里面加入5勺辣椒粉100毫升鱼露2勺青梅汁，这里面不放盐，鱼露和虾酱是主要的咸味来源，再放入之前炒好的芝麻粒，搅拌均匀。
第四步，把红薯茎洋葱大葱辣椒与腌料汁一起拌在一起，拌好后即可食用，放置半天后食用更佳。
第2个回答 2020-11-29
红薯也能很好“喝”！冬天用红薯做暖饮，美味健康一碗兼得
要说寒冬不能少的美食，一定非烤红薯莫属，热乎乎地来上一口，瞬间甜到你心坎里～但你知道吗，红薯不止能烤，也可以很好“喝”！
冬天，试试用红薯做饮品吧～暖暖地来上一杯，美味又营养，丰富的膳食纤维还能帮助排出体内毒素，缓解便秘呢。今天我带来了这些红薯做的暖饮，做法简单，冬天为你增加一丝甜意，让你喝喝喝不够～
1、番薯糖水
简易早餐：红薯糖水
·主料·
红薯｜2个
·辅料·
生姜｜3片
红糖｜35g
水｜适量
·做法·
1. 番薯洗净去皮，对半切后再切滚刀小块。
2. 锅中加入适量清水，放入生姜片，倒入番薯，大火煮开。
3. 放入红糖，中小火煮15～20分钟至红薯软烂即可。适合冬天的番薯糖水，暖暖的，甜甜的～
2、红薯浓汤
红薯浓汤
·主料·
红薯｜2个
牛奶｜200ml
培根｜1条
洋葱｜1/8个
·辅料·
黑胡椒粉｜1/2调味匙
热水｜1500ml
盐｜适量
油｜适量
坚果碎｜2茶匙
·做法·
1. 准备好所有食材，番薯洗净去皮切片。
2. 洋葱去皮切丝，培根切成碎末。
3. 热锅倒油，翻炒洋葱之后倒入红薯翻炒，接着倒入水将红薯煮熟。
4. 将红薯汤和牛奶一起倒入料理杯内，搅打均匀细腻。
5. 锅中倒入少许油，炒熟培根碎之后盛出备用。
6. 打完的红薯汤倒入锅中，加入盐和胡椒粉。
7. 倒入碗中，撒上坚果碎和培根碎即可。咸甜鲜香，奶香浓郁，一碗根本不够吃！
小贴士
1. 红薯和洋葱以任何方式煮熟即可。
2. 坚果选择自己喜欢的就可以了。
3、红薯拿铁
拿铁艺术心
·主料·
红薯｜200g
淡奶油｜50g
牛奶｜350g
·辅料·
肉桂粉｜3g
·做法·
1. 将红薯去皮，放入蒸锅中蒸熟或放入微波炉叮熟。
2. 把蒸熟的红薯放入料理机内。
3. 把淡奶油、牛奶、肉桂粉也放入料理机内。
4. 搅打细腻后倒出，表面装饰少许肉桂粉即可～
小贴士
红薯拿铁是小果儿非常喜欢的饮品，很适合冬天饮用。如果家里没有淡奶油和肉桂粉，只用蒸熟的红薯加牛奶搅打也很好喝。
4、山药红薯思慕雪
山药红薯思慕雪
·主料·
去皮山药(熟)｜70g
牛奶｜100g
去皮红薯(熟)｜100g
·辅料·
炼乳｜20g
水｜80g
草莓｜4个
·做法·
1. 山药洗净，带上手套去皮，防止山药粘液中的植物碱导致手痒。
2. 切成小块蒸约10分钟，蒸熟。
3. 红薯去皮切块，蒸约15分钟，蒸熟。
4. 草莓去蒂切片，贴在杯子内壁做装饰。
5. 将材料称重，取配料表上的用量。
6. 红薯加水，用破壁机搅拌成泥，杯子稍微倾斜放置，倒入红薯泥。
7. 山药加牛奶、炼乳，用破壁机搅拌成泥，倒入杯中。
8. 表面装饰草莓和薄荷叶，完成。