甜粽子做法

Question

如题所述

Answer 1

　　食材

　　原料：

　　糯米、紫米、小米、绿豆、红豆沙、粽子叶。

　　做法

　　1、粽子叶用小刷子刷净，并冲洗。然后在水盆里泡一个小时后，再用慢火煮半小时；

　　2、紫米浸泡5小时后，上锅蒸1小时。绿豆煮软但不开开花的程度后，捞出豆子备用。白糯米浸泡2小时。小米洗干净即可；

　　3、将粽子叶子对折成圆锥桶，先倒入少许糯米；

　　4、压实后倒入绿豆、小米；

　　5、用手指一边压实际，一边按出一个小坑；

　　6、放入少许红豆沙馅；

　　7、将糯米与紫米混合后铺上最上面；

　　8、包粽子。其实，可以用自己顺手的方法，只要结实，不漏米就行了；

　　9、捆上绳子。然后放入锅里，到入几乎可以没过粽子的水后，煮一个小时就行了。

Answer 2

里面可以包红枣或蜜枣。前几天尝试了，挺好吃的。
红枣粽子的做法

1.成品特色：粘甜有劲，粽叶清香。

2.配料比例：江米(糯米或籼米)0·5千克，小枣250克，苇叶60～80皮。

3.加工方法：先把江米淘洗2—3遍，用水泡3小时，捞出控去水分；接着将苇叶放入开水中煮透(煮的时间越长，苇叶越清香)，再放入凉水中浸泡；然后将3—4张苇叶错开包卷成三角形，在向其中装入约30克糯米后放入3粒小枣，再用约30克湿江米将枣盖上，最后用苇叶裹严，并用线绳捆好，如此将全部江米包完为止；最后将粽坯放入锅中，用石板压实，加入清水煮上2个小时，然后再添上水，上中火再焖1个小时，粽子即可熟透，将粽子投入凉开水中拔凉，即可食用。

4.操作要点：加清水煮时以淹没粽子为度。吃时煎断包棕的草或线绳，撕掉苇叶，取出粽馅，沾糖食之，风味独特。
5.适用范围：端午前后包粽子已成习惯。

6.别称：小枣粽子。

7.贮存：头天将粽子包好煮熟，供第二天早餐食用，农村常将粽子放在热水瓮坛里，随吃随取。粽子馅除小枣外，还有豆沙、枣泥、咸肉等，可依口味不同而自己选择。

蜜枣粽子的做要点提示：第1步中提示：粽叶洗净（一定要一根一根的洗不然上面会有一些小虫子的）用开水烫或锅中煮下这样粽叶才不会容易折断
第5步提示：煮粽子时，锅中加水一定要没过所有的粽子

材料：糯米1000克 辅料：葡萄干50克 蜜枣100克
1.将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。

2.将糯米淘洗干净，沥水，备用。

3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。

4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。本回答被提问者采纳

Answer 3

1.成品特色：粘甜有劲，粽叶清香。

2.配料比例：江米(糯米或籼米)0·5千克，小枣250克，苇叶60～80皮。

3.加工方法：先把江米淘洗2—3遍，用水泡3小时，捞出控去水分；接着将苇叶放入开水中煮透(煮的时间越长，苇叶越清香)，再放入凉水中浸泡；然后将3—4张苇叶错开包卷成三角形，在向其中装入约30克糯米后放入3粒小枣，再用约30克湿江米将枣盖上，最后用苇叶裹严，并用线绳捆好，如此将全部江米包完为止；最后将粽坯放入锅中，用石板压实，加入清水煮上2个小时，然后再添上水，上中火再焖1个小时，粽子即可熟透，将粽子投入凉开水中拔凉，即可食用。

4.操作要点：加清水煮时以淹没粽子为度。吃时煎断包棕的草或线绳，撕掉苇叶，取

Answer 4

将粽叶、草绳用水浸泡洗干净，晾干水分。糯米洗干净，滤干水分后放入容器中，将豆沙或红枣馅拌均匀，可加入红糖。把粽叶放在手上接迭成三角兜形把糯米直接放进去，在中间放一块搓成长圆形的豆沙（可以多包入一块猪板油），然后再加糯米，并在左右各加一片粽叶，包扎成三角形，用草绳扎紧；放粽子进锅后小火煮4小时。
注意不要扎太紧了，比咸肉粽子要松；一定要水开才放粽子，如果中途要加水一定要加开水，煮好后趁热捞起，切忌冲冷水；不能与其他类型的粽子同锅煮，煮不同类型必须换水。

Answer 5

怎么做粽子？