主料
面粉400克
茼蒿800克
香菇100克
辅料
葵花仁油10克
生抽5克
粉丝100克
猪肉300克
淀粉4克
盐0.5g
步骤
1.准备好茼蒿，洗净，沥干水分；粉丝提前泡发，猪肉洗净剁碎加入生抽和淀粉拌匀。
2.粉丝和茼蒿切碎。
3.茼蒿撒点梅花盐，攥出茼蒿汁水。
4.面粉倒入料理盆，加入茼蒿汁。
5.拌成絮状。
6.揉匀揉透成光滑面团，饧发20分钟。
7.茼蒿猪肉粉丝倒入料理盆，加入葵花仁油和生抽，混合拌成馅料。
8.面团分成若干小剂子。
9.取一份，擀皮包馅。
10.逐个包成饺子生胚。
11.锅中水开，下入饺子，煮开注入冷水，重复三次，至饺子浮起即可盛出，搭配糖醋蒜食用。
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