牛肉丸煮汤怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

正宗潮汕牛肉丸汤~
　　烹饪材料：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精
　　烹饪步骤：
　　1.把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮；
　　2.在煮的过程中，把生菜洗净，叶子太大的可掰成两段；香芹切成粒备用；
　　3.在碗里先调入一些配料：适量的精盐、鸡精/味精、食用油、鱼露、香芹；
　　4.煮牛肉丸的汤烧开时，用汤勺调入适量的汤到碗里，搅匀汤配料；
　　5.看到牛肉丸浮在水面，就说明牛肉丸煮好了；
　　6.用漏勺把牛肉丸捞起，放进调好料的汤碗里；
　　7.往刚才煮牛肉丸的汤锅加少许精盐，把生菜放进去；
　　8.生菜烫一下就可捞起，不可太久，放进牛肉丸汤碗里，撒上胡椒粉，蒜头油，搅拌即可开吃了。
　　白菜牛肉丸~
　　白菜牛肉丸
　　备料：白菜、木耳、冻豆腐、牛肉、牛肉丸
　　做法：1、炖肉汤的准备：将牛肉切块，放在冷水中煮开漂去血水备用；高压锅倒入适量水后煮开放入鲜姜片和葱段，然后放入炖肉料包（八角、大料、王守义炖肉料、依个人口味也可放入草果、陈皮等调料），倒入牛肉块，放入少量调和油、老抽适量、两勺盐，大火煮开后转小火盖上高压锅盖，炖20-30分钟既可。
　　2、配菜的准备：木耳泡发，冻豆腐切段，白菜切片用水焯一下备用。
　　3、牛肉丸的制作过程十分漫长，工艺十分复杂，味道也无与伦比（家传的秘方哦），牛肉丸是提前制作出来的。
　　4、将牛肉丸摆放在汤锅底部，覆盖一层白菜，然后放入木耳和冻豆腐，喜欢粉条也可以放一些粉条，然后将第一步中的牛肉汤连汤带肉倒入汤锅，小火慢炖10-15分钟后盛入盘中就ok了，用这个汤泡米饭也很美味滴。

Answer 2

主料生菜100克牛肉丸100克辅料料酒适量盐适量蚝油适量蒜头适量
步骤
清汤牛肉丸的做法步骤11.生菜洗净，沥干备用
清汤牛肉丸的做法步骤22.牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字
清汤牛肉丸的做法步骤33.蒜头切细末，等一下做蒜头油
清汤牛肉丸的做法步骤44.锅内加水，煮沸
清汤牛肉丸的做法步骤55.水沸后倒入牛肉丸
清汤牛肉丸的做法步骤66.加入适量盐
清汤牛肉丸的做法步骤77.加入适量料酒继续煮
清汤牛肉丸的做法步骤88.将生菜撕小段，放在碗底
清汤牛肉丸的做法步骤99.将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上
清汤牛肉丸的做法步骤1010.凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来香味
清汤牛肉丸的做法步骤1111.倒入一勺煎好的蒜头油
清汤牛肉丸的做法步骤1212.美味的牛肉丸汤可以吃了本回答被网友采纳

Answer 3

Answer 4