我从菜市场买的一根海带，有的地方有白霜有的地方没有是为什么呢？

Question

如题所述

Answer 1

海带上那层白粉叫甘露醇，海带出水风干晒过之后，甘露醇就会析出附着在海带表面，形成白霜。海带上有白霜能吃。海带上的白霜—甘露醇具有降血压、利尿、消肿的作用。这种物质遇水即溶，所以干海带如果在水中浸泡时间过长，甘露醇大都被溶解，会降低海带的营养价值。海带表面的白霜。有白霜的是好海带，没有的则质量不好。

Answer 2

可以食用。
干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。追问

那一根海带上面有的有白霜有的没有白霜，为什么呢？

Answer 3

没事的，可食用