石锅拌饭怎么做好吃，石锅拌饭的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

金针菇

100g

鸡蛋

2个

菠菜

100g

火腿

50g

辅料

æ²¹

适量

盐

适量

味精

适量

香油

适量

淀粉

1小勺

韩式辣酱

适量

熟芝麻

适量

大米

适量

步骤



1.原料：胡萝卜、金针菇、火腿、菠菜、鸡蛋、熟芝麻（蔬菜按照自己喜欢的进行加减）。大米淘洗干净后焖熟。



2.锅中烧开水，加适量油、少许盐。



3.取一个鸡蛋加少许盐、淀粉、加少量清水搅拌成鸡蛋液。



4.锅中倒少许油，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋薄饼。



5.摊好的鸡蛋饼切丝备用。



6.胡萝卜丝、金针菇、菠菜分别焯熟后用盐、味精调味。与切好的鸡蛋丝、火腿丝装盘备用。



7.石锅中抹少许香油。



8.铺好蒸熟的米饭。



9.将准备好的菜丝码进去。



10.锅中倒少许油，煎一个溏心荷包蛋。



11.煎好的溏心荷包蛋放到菜丝上。



12.放入韩式辣酱、适量熟芝麻。



13.石锅放在火上加热，直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦，关火出锅。

Answer 2

石锅拌饭的做法
做法一：
　　1.准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末。
　　2.只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
　　3.米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。
　　4.准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。
　　5.石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。
做法二：
山蕨菜:用开水烫软（也许要煮）
韭菜:切成段
豆芽:原状
放入开水中烫至稍微有变化
辣白菜（就是球状的生菜，特点是嫩而脆）:切丝或细条;肉:切成丝或长条
生鸡蛋:一只
调料：韩国辣酱,大酱（没有可以用味噌酱）,糖
,芝麻
,鸡精汁
制作过程：
1。肉丝，三勺味噌酱，半勺韩国辣酱，半勺鸡精，放在一起炒熟,成为酱肉丝。
2。油少许烧热，量以能够在锅底铺开为准，打入生鸡蛋煎。鸡蛋紧贴着锅底的
下层表面形成之后，立即盖上锅盖，关上火，这样可以用国内的余热，
将鸡蛋表面闷熟，而内里仍然是汤汤的，拌饭最适！
3
将蕨菜伴上芝麻
4
碗底铺一层辣白菜，薄薄的就够了。盛好米饭，高度离碗边一厘米左右，留下空间铺菜.
5
米饭上面也盖一层薄薄的辣白菜，然后照花瓣的图形，将韭菜，豆芽，蕨菜，
酱肉丝，辣白菜扑在上面，中间的花心，就是一勺韩国辣酱。
6在中心放好韩国辣酱之后盖上鸡蛋。放入两勺鸡精汁。
7
搅拌均匀，吃吧！！！！