如题所述
1.富含维生素A的食品:主要有动物肝(肉)类、牛奶、羊奶、鸡蛋黄、黄油、维生素A强化的人造黄油等。
2.富含维生素B2(核黄素)的食品:主要有牛肉、羊奶、瘦猪肉、蛋类、扁豆、绿色蔬菜等。
3.富含胡萝卜素的食品:主要有南瓜、青豆、西红柿、绿色蔬菜、胡萝卜等。植物中的胡萝卜素必须依靠脂肪的帮助才能被人体吸收。所以,烹食这类食物最好同肉或油一起煮着吃或加些香油凉拌吃。
4.注意供给含有维生素B1(硫胺素)和尼克酸的食物,如小麦、玉米、鱼、肉等。