到了张家口一定要吃的当地美食有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

柴沟堡熏肉，距现在当地最起码已经有200年的历史，应该是在光绪年间比较盛名的一道美食，现在当地的这种熏肉已经发展了越来越多不同的品种，像是五花肉、猪头肉、排骨以及羊肉、鸡肉、兔肉等等都是可以直接做成这种熏肉，其色泽鲜艳，味道香浓可口，可谓是绝佳的美食。

02
烧南北，名字听起来让人有点摸不着头脑，其实主要就是选自塞北的口蘑以及江南的竹笋这两样不同的主料做在一起，所以被称之为南北，做出来的味道比较鲜香，尤其最后可以淋上一点精油，这样鲜美爽口，属于当地一道比较传统的风味美食。

03
怀安豆腐皮，淮安的豆腐皮，做出来薄如纸张，色香味俱全，是一道非常有名气的传统美食，据说以前李自成也曾经对这种美食赞不绝口，现在做出来的豆腐皮可以做成很多不同道美味佳肴，在当地可谓是非常的受欢迎。

04
阳原黄糕，元阳当地人都非常喜欢吃这种黄糕，而且几乎家家户户都以此为主食，尤其是过年的时候，更是每家每户餐桌必备，年糕在当地还有吉祥如意，步步登高的美好寓意，所以大家为了讨个好彩头就会制作这种黄糕祈求来年事事顺利，步步登高。

05
蔚县八大碗，当地招待贵宾主要宴席的菜品，分为了八种不同美食，烹饪十分的精巧，而且鲜美可口，这八大碗融入了炒肉、虎皮丸子以及杂烩，煎鸡等等，荤素搭配恰到好处，到现在都是宴会重要的主菜，所以来张家口千万不能够错过这些美食。

06
化稍营狗肉，狗肉在当地非常的有名气，不过到底是从什么时候开始盛行吃狗肉已经没有历史文献记载了，尤其是炖狗肉，关键是熬制出来的老汤，营养价值极高，喝上一口会感觉口齿留香，令人回味无穷。

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蔚县木瓜杏干，这种性格的个头非常的大，而且里面的肉质比较厚，含糖量极高，吃着香甜可口，并且还富含了多种维生素以及氨基酸，可以很好的起到抗衰老，帮助消化，甚至是健脾胃等功效。

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马市口一窝丝饼，一窝丝烙饼其制作过程十分的考究，做出来的这种肉饼外表，金黄色，隔着很远都能够闻到香气，入口之后感觉香酥可口，据说当地这种饼最早是从明朝时期开始在当地流传开了，到现在已经逐步的被外来游客所接收，而且促进了当地的经济繁荣。

Answer 2

张家口本地百家自媒体来给您解答，张家口各地都有坝上人开的莜面馆很正宗，莜面窝窝，鱼鱼，墩墩，还有各种莜面与土豆的神搭配也很好吃比如摩擦擦，炒傀儡，山药鱼。还有专门经营砂锅莜面鱼的店，还有黄米炸糕。各地特产好带走的柴沟堡熏肉，怀安豆腐皮，蔚县小米、杏扁、杏干，冬天还有绿豆粉葛渣。另外张家口背靠草原羊肉也是美味的很，手扒肉，烤全羊，爆肚，铜锅涮肉。想了解更多的饭馆及其它，可以关注小编呦

Answer 3

莜面有许多种做法。单纯莜面做饭不好吃。但其实好吃的是各种做法或配料。比如细鱼子。窝窝。锅饼。山药饺子。配料有羊肉蘑菇汤。鸡蛋韭菜汤。就像黄米面一样。有麻油炸糕。有油煎糕。蒸糕。豆沙糕。做这些美食都要技术。不像大锅烩。全扔锅里煮熟就行。火候把握不好。水面比例失调都不好吃

Answer 4

莜面旺旺，拿糕，摩擦擦，山芋，怀安豆腐皮，柴沟堡熏肉，苦累，油炸糕，123小果子，酸麻子，口蘑，玻璃饺子

Answer 5

莜面窝窝，莜面鱼鱼莜面山药鱼，莜面傀儡，莜面拿糕，莜面河饼子，莜面烙饼，莜面疙陀