嫩滑鸡蛋羹怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材明细

鸡蛋2个

水适量

盐适量

蒜适量

生抽适量

香油适量

芝麻适量

清淡口味

蒸工艺

廿分钟耗时

简单难度

滑嫩鸡蛋羹的做法步骤



1

两个鸡蛋，打入碗中，我习惯把白色的受精胚挑掉。



2

挑掉受精胚之后看着比较干净。按网上查阅的资料，那个其实是可以吃的。



3

要把蛋黄和蛋清充分的搅拌均匀。我经常用普通的筷子，转圈打100下左右，就可以把蛋清和蛋黄充分搅拌了。为了说明鸡蛋和水的比例我把打好的鸡蛋倒入了玻璃杯中。



4

这是凉水的量，比鸡蛋多那么一点，这样蒸出来的鸡蛋会更滑嫩。水的量取决于自己对口感的喜好程度。可以自己酌情增减。



5

然后把水和鸡蛋充分的搅拌在一起。会有泡沫出现。



6

用密的漏勺把泡沫去除。



7

放少量的盐，搅拌均匀。



8

一瓣蒜，囫囵放进鸡蛋液中。喜欢吃熟蒜的人，就一起吃掉了。这样，鸡蛋羹的味道会更加香。



9

包上保鲜膜，水开后，放入蒸锅中，大约10到15分钟。中途可以掀开锅盖轻敲碗沿看看蛋液有没有凝固成型。只要蛋液凝固成型，鸡蛋羹就大功告成了。



10

成品！上面倒入生抽或者儿童酱油。也可以根据自己的喜好，加入香油，芝麻等。我不喜欢吃香油，常常不放香油。

Answer 2

嫩滑鸡蛋羹这样做，宝宝最爱吃

Answer 3

鸡蛋羹，嫩滑美味

Answer 4

嫩滑鸡蛋羹

Answer 5

嫩滑鸡蛋羹