咖啡慕斯蛋糕怎么做如何做好吃

如题所述

食材与明细
纯咖啡15g
白咖啡30g
牛奶120g
淡奶油120g
糖粉20g
吉利丁片1片
戚风蛋糕1片
巧克力适量
难度简单
时间20分钟
口味甜味
工艺其他
做法步骤
1. 买了两盒白咖啡,味道还可以,但因其是二合一的,味道没有纯的浓香,于是就把两种咖啡搭配一起来做这款蛋糕。两种咖啡都放入碗中
2. 把牛奶煮开冲咖啡,充分搅拌均匀
3. 吉利丁片用凉水泡软
4. 放入咖啡奶液中充分搅拌,让吉利丁片融化,然后晾凉备用。
5. 淡奶油中加入糖粉
6. 搅拌至提起来有三角的尖,即8分打发的样子
7. 把打发的淡奶油放入咖啡液中
8. 翻拌均匀,成为咖啡慕斯液。
9. 蛋糕切片,比模具稍微小一点
10. 把模具用锡纸包裹起来,以防止慕斯液流出来,然后把慕斯液倒入,入冰箱冷藏4小时以上,让其凝固
11. 为了好看些,我用巧克力手工做了一朵花和叶子来装饰。
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