花生酱是群众喜爱的香味调味品之一。
是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。
【美食杰 糕点小吃菜谱大全】花生酱饼的做法
刚打开一瓶花生酱，表面那一层因为有油，比较稀哩晃荡，觉得烙饼来吃挺合适，都不用用油调稀，所以就烙饼。
做法：1）红糖、面粉、肉桂粉和在一起调匀备用（不喜欢肉桂粉味道的话，就省略掉，我用的红糖和面粉的比例，大约是3：2 根据感觉随便抓的）。白面里加点儿糙米面（不加也可，我是为了加点儿粗粮，所以才用的），和成比较软的面团。分成较小的份，擀成薄面片，上面抹一层稀稀的花生酱糊，然后把红糖粉撒一层，卷起来，想烙多大的饼，就切多大。我烙的比较小，每个大约有巴掌大。开中火，把饼放入锅里，锅里不用加油，直接烙就可以。
2）两面烙熟就可以啦。香香甜甜的，挺好吃。
注：用芝麻酱等也可以，我家没有芝麻酱，所以我一般都是把花生酱当芝麻酱用，呵呵。如果酱比较稠的话，请用油渫开，成糊糊状。
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