好客山东,美食者众。
同为山东,美食可大不同,比如在济南,这九大名吃分别是草包包子、孟家扒蹄、烤全羊、把子肉、坛子肉、奶汤蒲菜、油旋、烧烤和甜沫。
山东美食最具有代表性的应该就是煎饼了吧,也是很多人都比较熟悉的美味,全国各地很多的地方都可以吃到,但是却不一定正宗。山东美食众多,还有很多你不知道的美味,今天就盘点一下山东十大美食。
煎饼卷大葱
煎饼卷大葱是山东省的传统名吃,鲁菜中的代表食物。由面粉和大葱制成。洗净蘸上大酱用刚烙好的煎饼卷着吃,辛香辣伴着甜酱的味道。颜色金黄、地域风味十足,口感筋道、咀嚼鲜香开胃,粗细搭配、膳食营养丰富。
壹周君去过青岛,青岛这座城市有着浓厚的历史气息,青岛的劈柴院是美食爱好者的天堂!
去了青岛,必须来一袋子青岛啤酒,另外青岛平度有一道独有的凉菜,名叫热拌凉!听多了凉拌菜的名字,这个热拌凉是不是听起来有点新鲜。
所有食材切丝,除了里脊肉其余码盘麻酱(花生酱)温水稀释,加上适量酱油 耗油 腐乳 韭花酱 味精 糖调和。
淄博最有特色的是——烧烤!每一桌都有一个小烧烤炉,点的肉串都是半成品,上来之后需要自己动手烤一下,再搭配上筋道十足的小饼一卷,有意思!
淄博烧烤每桌都有炉子,里面是木炭,店主烤肉烤到7-8分熟,自己根据需要再烤。好处是可以熟透,炉子都是双层的,可以保温(下层烤制,上层保温)。
我最喜欢把肉烤得滋滋冒油,看着就有食欲。这是传统烤炉,油滴到木炭上会有油烟,不太环保,也不干净。
淄博烧烤有主食,不是烤饼烤馒头,是小饼,卷着肉吃,把一两串肉,板筋或者脆骨或者蔬菜,一起卷起来,沾着蒜蓉辣酱,那味道太绝了!