小龙虾是一种甲壳纲十足目鳌虾科的一种水生动物。也被称为克氏原螯虾。长得非常像龙虾，但不是龙虾。一般甲壳都是暗红色或者接近黑色。在我国曾经是外来物种，严禁将小龙虾放进原生态的水体中，防止对当地生态环境造成破坏性危害。但是我国人民是智慧的，发现了小龙虾的不同吃法，让小龙虾成为了淡水经济虾类，并且不够吃进行了广泛的养殖。
小龙虾是杂食性动物，生长速度非常的快，环境适应能力也非常强，一般以水草，藻类，昆虫，动物尸体，腐肉等为食物。但是由于它的生长速度非常快，所以对环境还是有一定的威胁，所以我国是严禁将养殖的小龙虾放到野生。因为小龙虾这种物种已经严重的威胁地球其他地区的生态环境。
大多数小龙虾的抗污染能力都非常强，所以很多地方都有养殖小龙虾。到夏天的时候，夜宵摊子或者是饭店里都会有小龙虾这道菜，不过点的最多的还要数麻辣口味的小龙虾。接下来我们来了解一下麻辣小龙虾在家中如何制作，喜欢的朋友回家以后也可以自己试着制作一下。
首先我们要将小龙虾去掉虾头，去除虾线，拿小刷子把龙虾的肚子和背部全部刷干净。起锅烧油将去干水分的龙虾，放到油锅里炸一下，这样龙虾吃起来会更加的酥脆。然后在旁边备好葱段，大蒜，生姜，火锅底料，郫县豆瓣酱，啤酒。
锅热下油，放入葱段，大蒜，生姜，火锅底料，郫县豆瓣，辣椒，花椒翻炒，再放入刚刚炸过的小龙虾，可以放少许盐，酱油，糖，最后放入啤酒，收汁以后起锅放入香菜，葱花。
这样简单容易做的麻辣小龙虾就制作完毕了，可以和朋友一起吃，既开胃又能增加气氛。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-06-19
把小龙虾腹部好好洗刷一下，过水焯一下， 准备好小龙虾调料，葱姜蒜切好，八角香叶干辣椒准备几个，剩下的就是这个小龙虾调料了，味道超级棒，只需加上一勺，味道立马就出来了。锅里放油，放入葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒炒香 倒入小龙虾，加生抽，翻炒一下，然后放小龙虾调料，加清水，盖上锅盖焖几分钟，麻辣小龙虾就好了，
第2个回答 2021-06-19
首先把虾洗净，去除虾线，然后起锅烧油，炒化火锅底料，把小龙虾倒入锅中翻炒，倒一罐啤酒进行炖煮。
第3个回答 2021-06-19
准备好食材和调味品，先将小龙虾洗干净爆炒，让香味先出一出。最后倒适量水煮，水蒸发一些收够汤汁后，再次爆炒出锅。