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水煮蛋,我用水蒸它。蛋白不够凝固,蛋白软软绵绵。是不是坏了?
我是直接把未剥壳的鸡蛋 用水蒸。不是酱油蒸蛋!
,蛋白不够凝固,蛋白软软绵绵。且剥鸡蛋时,蛋白很容易粘在蛋壳上,这是怎么回事啊
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推荐答案 2021-09-16
因为你用水蒸的时间太短,再有就是粘在 蛋壳上,你把蒸好的蛋放入水中,冷却后再播就好了,所以说蛋白不够凝固蛋白软软绵绵不是坏了,是没有蒸熟的原因照成的。
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其他回答
第1个回答 2021-05-27
这种情况是蛋没有蒸熟,蒸的时间不够,所以蛋液没有凝固。
直接
蒸鸡蛋
,水开十分钟后关火,鸡蛋刚刚好全熟,蛋黄没有锈色,吃起来口感很好,一点都不噎人。
如果家里有烤锅,将鸡蛋用
锡纸
完全包住,十分钟后出锅,也是一样的。
也可以用电饭煲,电饭锅刷干净后,在内胆上铺几层
卫生纸
,淋上一些水,按煮饭键,跳闸后,和上诉是一样的结果。
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第2个回答 2021-05-24
你好!我觉得应该不是坏了,可能是火候没到没有蒸到火候,所以会出现这种现象
第3个回答 2021-09-18
不是。
这个鸡蛋没有坏你煮蛋的时候不要水开了就马上拿出,这样蛋白就会有点稀糊糊的不成形,你要焖几分钟再拿出,余温就可以让它蛋白成块非常不错。
第4个回答 2021-05-26
不是坏了
最可能的情况
是你蒸的时间不够长
蒸蛋还没有熟透
现在出售的鸡蛋
都是很新鲜的
除非是你自己存放不当
放置时间太久了吧
否则的话
不太可能是坏的
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