因此,可以用山药来替代一部分主食。为了防止血糖升高,当吃山药的时候,要减少相应的主食量,可按照食品交换份的原则,一般250-300克的鲜山药所含热量与50克大米或面粉基本相当。小便赤黄、大便干燥、五心烦热、骨蒸潮热、多汗乏力、失眠健忘、口舌生疮等等,所以经常食用山药有助于糖尿病人保持身体机能,为大家所熟知的治疗肾阴虚的六味地黄丸主药之一便是山药!
山药尽管含有很多淀粉,与其他淀粉类食物相比,山药这种特殊的淀粉在人体内转化成的糖类只能被缓慢的吸收,所以山药提高血糖水平的速度是很慢的,可作为一个较低的血糖指数健康食品。有些食物只是升糖系数不高而已。糖尿病人什么都可以吃,只是量要自己掌握,要少!!升糖系数高的可以适量吃,升糖系数高的要少吃一点点,也不是不吃。以不引起血糖大幅波动为目标。
山药要是能治糖尿病,那就不是现在这个价格啦!山药是适合糖尿病人吃的食物,对血糖有益,但要说能治疗糖尿病其实是夸大的。而且糖友们如果吃山药的方式不对,也是会引起血糖飙升的。开心窍,益知慧,尤善止梦遗,健脾开胃,止泻生精。山药自古至今评价都很高,尤其是健脾滋阴,一般可配合天花粉治疗糖尿病,口渴,尿多,善饥,所以糖尿病患者当然可以食用。
一般糖尿病患者,每日脂肪摄入量可占总摄入量的20%~30%,即每日40~60克,若按体重计算,不宜超过1克/千克。为预防动脉硬化,最好选用植物油,忌用胆固醇分量高的动物脂肪。然后糖尿病人在选择主食方面要做到粗细搭配。很多糖尿病人只吃粗粮,这样也是不对的,长期只吃粗粮会对胃产生很大的负担。正确的吃法是6分粗,4分细。