帝王蟹这种东西为什么只吃大腿？

Question

说说多数人吃帝王蟹为何只吃大腿?

Answer 1

0.源于原产地以及老外的食用习惯，只吃腿跟肉。
1.首先需要说明的，帝王蟹严格意义上并不属于蟹类（真正意义上的蟹类是4对足一对螯，日常吃的大闸蟹/中华绒螯蟹、梭子蟹都是），他们只有三对足一对螯，学名Paralithodes camtschaticus，中文正名勘察加拟石蟹。
2.相对国内吃大闸蟹或者青蟹除了胃肠鳃壳整个食用的习惯，多数西方国家吃蟹习惯于只吃肉不吃蟹膏蟹黄，你所说的只吃大腿，其实准确的说是大腿+身上的肉。非繁殖季的海蟹相对蟹膏蟹黄不够饱满，甚至蟹肉也可能偏少，为保证流通品的品质稳定性以及普通人的接受度，去掉蟹膏蟹黄留下蟹肉也是比较常见的做法。此外境外不少海域历史上存在严重污染，至今仍可以借助富集作用繁殖海水生物有害物种超标。蟹膏蟹黄营养优于蟹肉，但相对也更易富集有害的重金属及有机物，因此境外部分海区不推荐食用除蟹肉外的部分，例如纽约湾的蓝蟹。
3.附带说一下蟹壳内的蟹膏蟹黄。先说一下，不论海水淡水及雌雄，软黄其实都是蟹类的肝胰脏，母蟹的硬黄是生殖腺，淡水蟹类似大闸蟹公蟹的白膏是生殖腺/副性腺，海水蟹 海蟹公蟹没有凝结起来的膏，其生殖腺/副性腺往往是流质的，还常被人误认为寄生虫（这也是海蟹蟹膏不被重视的原因）。 现在正好是冬季吃海蟹的好时节，而且最近市售的（南方不算）各种蟹类往往做好了筛选，基本能确保饱满，蟹肉蟹黄同样值得食用
4.回到帝王蟹问题来，常年价格在110-200之间波动，每年秋季一般处于相对低价，普通人完全可以去海鲜市场买来一试，记得别只吃蟹腿哦
帝王蟹这种东西为什么只吃大腿？答案2：
帝王蟹这个名字很霸气，其生长在850左右深度的冰冷海域，生存水温2到4度，所以其肉质鲜甜、体格健硕。但是确实生活中我们大多数还是只是其蟹腿，蟹的身子要么弃之如敝屣，要么干脆就没见到，下面我们分析下这是为什么？
其实最简单的原因就是腿上肉多啊，而且容易吃到嘴，我以前吃东西就有点怕麻烦，所以很喜欢这种一敲一剥就能大口享用的美食。我是很佩服一些老饕吃大闸蟹，可以细致到每一丝肉都吃完，还可以把蟹再拼回去的本事，但是奈何技不如人啊。
而且这也与外国人的饮食习惯有关，西方国家一般是习惯上是不吃蟹膏蟹黄之类的。很多时候帝王蟹被捕获上来，直接就被砍掉身体，只留下腿部以及部分相连的肉多的地方，所以很多时候是没什么机会吃蟹的身体的。
还有可能就是出于健康的原因考虑。因为相对于蟹腿，蟹的身体更容易含有寄生虫。再加上现在的环境污染等原因，由于生物的富集作用，一些污染物、重金属等等往往都集中在蟹的身体中。
而且海鲜的物流、保存、冷冻等等，相对成本都是比较高的，在同样的保存运输成本之下，舍弃掉相对肉比较少，食用价值不那么高的部分，也就不难理解了。
希望能够解答你的一点疑惑，记得帮我点个关注和赞哦！
帝王蟹这种东西为什么只吃大腿？答案3：
帝王蟹作为一种高利润的经济蟹类，在进入中国以后，由于我们的饮食习惯和物流运输经济性，所以多数情况下，更多的是蟹腿在销售。
中国周边海域是不出帝王的，外国人以前也不喜食内脏类，所以加工时多数只有蟹腿，这样运输也更方便。
但是现在很多海鲜销售商进口活的帝王蟹在国内进行暂养，有部分生存不好的蟹就会直接做生冻的帝王蟹了，这样你也就知道帝王蟹盖里也是有膏的。同时俄罗斯和朝鲜海域进口的也有很多生冻的。

Answer 2

帝王蟹虽体型巨大，但生长非常慢，所以它们的寿命也会很长，最长的能活30多年。而且最大的帝王蟹可以达到10公斤左右，我们一般吃到的蟹基本都是3-5斤左右。它的腿部肉质鲜嫩，吃起来非常可口，所以大家一般都吃蟹腿。蟹身肉非常少，并且吃起来口感不好，所以人们自动忽略了这部分。

帝王蟹并不像其他很多食物那样全身都能吃，它的胃、肠和腮都是不能吃的，因为含有很多病毒还有细菌。所以一般吃的帝王蟹都会去除掉这些部位，这样才能放心的食用。它的腿部有非常充足的蛋白，多吃对身体有滋补的好处。而且常吃蟹也有助于结核病的康复。

Answer 3

螃蟹其实是一种很不错的食物，经常出现在餐桌上，味道不仅美味，而且营养价值高，最关键的是，价格很便宜，多吃肯定是有好处的呢。不过话说回来，世界上螃蟹就有很多个品种，每个品种的螃蟹都是存在很大的区别，而世界上就有一个品种的螃蟹是非常的大，不知道你们知道是啥不？
我们现在所看到的就是帝王蟹，从图片中可以看到它的表皮有着非常多的刺，无论是蟹身还是蟹腿都是非常的大。在国内是看不到这种高级海鲜的，只有在其他国家里面才有，毕竟，对水质的要求十分的高，所以市场上的帝王蟹价格就不便宜，一只是在两三千块钱左右，也就是一个月工资。
对于我们来说，肯定是不舍得买上这样的帝王蟹来吃，而对于土豪来说，则是会买来尝尝呢。不过话说回来，小爱发现这些土豪吃帝王蟹的时候都是有这么一个癖好，那就是都不吃蟹身，所以这就让人有些疑惑。但是后来，在一则美食节目里面找到了正确答案，所以分享给你们啦。
土豪吃帝王蟹的时候，为什么不吃蟹身，而只吃蟹腿呢？其实帝王蟹这个品种蟹身是没有蟹黄的，而且肉非常的少，吃起来特别的麻烦。蟹腿就不一样，里面满满都是肉，只要用剪刀剪开就可以吃，味道十分的美味，特别的是蘸了一些酱料，简直让人特别的满足啦。
前段时间小爱的朋友就在网络上买了一只帝王蟹，刚开始看起来感觉里面挺多肉，但实际上只有腿有肉吃，所以说大家想要买的话，也是需要事先了解一下才行。帝王蟹的味道的确美味，但是价格贵，而且肉上，不怎么推荐呢。看完之后有什么想说的话，欢迎在评论下方告诉一下小爱哦。

Answer 4

首先就是帝王蟹虽然很大，但是它的蟹身部位却不像我们想的那样饱满，事实上，它的蟹黄非常的少，因为它属于石蟹科，严格来讲，并不是真正的螃蟹，螃蟹是有8条腿的，它只有6条，而且它的蟹黄非常的少，身体里也没啥肉，就腿肉比较多，所以它的蟹身并不值得一吃，很多人嫌麻烦，尤其是外国人，会直接选择扔掉蟹身。
其次就是相比蟹腿，蟹身更易藏有重金属物质和寄生虫等等，现在的海洋污染其实比我们想象的要严重，所以很多人会选择吃相对安全一点的腿肉，何况吃腿肉才过瘾，分量多，肉质鲜嫩，吃起来又方便。
最后就是帝王蟹是进口食材，运输的成本是比较高的，所以在很多情况下，会直接进购蟹腿，不要蟹身，端上餐桌的时候也只有腿肉，当然蟹身也是有的，只不过一般是作为装饰而存在的，有些饭店也会把蟹壳作为容器来装腿肉，这样看着会比较完整，显得更加高大上，实际上只是腿肉料理。所以为啥很多人只吃腿肉呢？
根本原因是因为它的腿部肉最多，基本没有蟹黄蟹膏，所以你想吃也没得吃，而且吃起来又麻烦，其次就是出于安全考虑，不易受到污染和寄生虫的腿肉无疑是更好的选择，所以就算它很贵，大家也会抛弃蟹身，只吃腿肉，最后，很多饭店里或者是海鲜自助里，也只提供腿肉，没有完整的帝王蟹！

Answer 5

帝王蟹虽体型巨大，但生长非常慢，所以它们的寿命也会很长，最长的能活30多年。而且最大的帝王蟹可以达到10公斤左右，我们一般吃到的蟹基本都是3-5斤左右。它的腿部肉质鲜嫩，吃起来非常可口，所以大家一般都吃蟹腿。蟹身肉非常少，并且吃起来口感不好，所以人们自动忽略了这部分。帝王蟹并不像其他很多食物那样全身都能吃，它的胃、肠和腮都是不能吃的，因为含有很多病毒还有细菌。所以一般吃的帝王蟹都会去除掉这些部位，这样才能放心的食用。它的腿部有非常充足的蛋白，多吃对身体有滋补的好处。而且常吃蟹也有助于结核病的康复。