辅食添加五项原则是什么。
1.在辅食的品种上，坚持从一种到多样
婴幼儿的肠胃比较的娇嫩，适应能力比较的差一些，添加辅食的时候一定要一起添加，要一样一样的逐一添加，做到循序渐进，先让宝宝适应一种食物之后，再添加另外一种，如果宝宝拒绝进食或者是进食后出现了不良状况，比如拉稀等，都需要立即停止添加辅食，千万不要勉强宝宝，一种辅食添加之后宝宝适应之后，可以再添加另外一种辅食，逐渐的让宝宝适应越来越多的辅食，之后就可以将辅食变化着喂了。
2.在数量上，要由少到多
添加辅食的数量一定要按照宝宝的肠胃适应程度进行，刚开始的时候可以先少量的添加辅食，添加之后注意观察宝宝的大便，如果出现了拉肚子的情况就一定要及时的停止添加辅食，或者是减少辅食，等到宝宝大便正常之后再逐渐的添加。添加的时候一定要坚持从少到多，逐步的添加，先从一天一勺，之后慢慢发展成为两勺，之后慢慢发展成为一餐。
3.在质量上，要由稀到稠。由软到硬、由细到粗。
根据宝宝肠胃的特点，添加辅食的时候一定要按照从稀到稠，从软到硬，从细到粗的过程，可以在开始的时候先喂一些米汤，之后发展成为稀粥，再到稠粥，再到软饭等。
4.口味要以清淡为主
还不到八个月的宝宝的消化和排泄功能都非常娇嫩，添加辅食的时候最好保持清淡，不要添加食盐等调味品，避免造成肝、肾的负担。
5.单独制作
宝宝的辅食一定要单独做，选择的食材一定要新鲜，制作的时候一定要保证食品的卫生，避免宝宝进食不干净食物造成伤害，宝宝的辅食一定要现做现吃，千万不要让宝宝吃那些放了很久的食物，会给宝宝娇嫩的肠胃造成伤害。
1.肉类的烹调方法
一般来说，肉类所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐因性质比较稳定，在烹调过程中损失较少。烹调时以红烧、清炖，维生素B1的损失最多，高达60-65%;蒸和油炸损失为45%;快炒亦损失13%。肉类中所含的维生素B2，清蒸丸子损失为87%;红烧、清炖肉块损失40%;快炒肉丝仅损失20%。
专家建议：红烧或清炖维生素损失最多，但可使水溶性维生素和矿物质溶于汤内;蒸或煮对糖类和蛋白质起部分水解作用，也可使水溶性维生素及矿物质溶于水中，因此在食用以上方法烹调的肉类时要连汁带汤一起吃掉。炒肉及其他动物性食物营养素损失较少。炸食可严重损失维生素，但若在食品表面扑面糊，避免与油接触则可以减少维生素的损失。
2.蔬菜的烹调方法
蔬菜含有丰富的水溶性B族维生素、维生素C和无机盐，如烹调加工方式不当，很容易被破坏而损失。比如，把嫩黄瓜切成薄片凉拌，放置2小时，维生素损失33-35%;放置3小时，损失41-49%。
炒青菜时若加水过多，大量的维生素溶于水里，维生素也会随之丢失。包馄饨时，我们总是把青菜先煮一下，挤出菜汁后再拿来拌馅儿，维生素和无机盐的损失则更为严重。
菠菜中含有大量的草酸，溶于水进入体内后，易形成不溶于水的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。科学的吃菠菜的方法，应将菠菜加水稍煮后，把汤倒掉，再凉拌着吃。
胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素。但它们只存在于细胞壁中，必须经过切碎、煮熟及咀嚼等方式，才能加以利用。另外，β-胡萝卜素是一种脂溶性物质，因此生吃或者烧汤都不能加以吸收。最科学的烹调方式是切块和肉一起炖20分钟左右。
3.米、面等主食的烹调方法
淘米时，随淘米次数、浸泡时间的增加，米、面中的水溶性维生素和无机盐容易受到损失。
做泡饭时，可使大量维生素、无机盐、碳水化合物甚至蛋白质溶于米汤中，如丢弃米汤不吃，就会造成损失。
熬粥、蒸馒头加碱，可使维生素B1和维生素C受破坏。很多油炸食品，比如炸薯条等，经过高温油炸，营养成分基本已损失殆尽。
总之，在制作米、面食品时，以蒸、烙较好，不宜用水煮、捞和油炸，以减少营养素的损失。
1、由少到多
添加辅食由少到多表现为两点，一方面是添加的辅食种类，最开始从富含铁的糊状食物，如加铁米粉，逐渐增加食物种类，最终达成宝贝饮食多样化的目的。
另一方面，对单一食物的添加量也应由少到多。比如，6-7个月宝贝的嘴往往比较小，准备添加辅食的时候，家长可以先购买一个较小的勺子，大概咖啡勺大小就可以。
添加辅食的第一天，我们先给孩子吃1次辅食，每次1勺；第二天，可以增加到2次，每次1勺；第三天2次辅食，每次2勺；以此类推。注意刚开始添加辅食，每天尽量不要超过三次。
2、由稀到稠，由细到粗
同一种辅食的添加，注意由稀到稠，由细到粗的过渡。比如7个月宝贝，大多仅长出1-2颗牙，有的宝贝甚至没有长牙，咀嚼和消化能力有限，这时给宝贝添加蔬菜泥，需要焯水煮熟后用料理机制成糊，可以还需要稍微稀释一下；而到9个月后，将蔬菜做熟后直接切碎食用即可。
3、循序渐进
由于遗传、体质、生理特点等原因，婴儿对母乳以外的食物，存在过敏的可能性。因此，建议每次只添加一种新的食物，且由少到多地增加食用量，并持续三天。期间，观察孩子的口腔、皮肤与排便情况。
如果3天内，没有出现呕吐、腹泻、湿疹等不良反应，可以继续添加另外一种新食物。如果添加新食物1-2天内，出现呕吐、腹泻、湿疹等反应，要即可停止该食物的喂养，待3-7天症状消除后，再次给孩子由少到多地添加该食物，如果仍出现相同的不良反应，则需及时就医，确诊孩子是否对该食物过敏。